Brownie s karamelom dulce de leche

Hlasy: 1

Ako pripraviť karamelové sušienky Dulce de Leche

Čas: 3 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 koláčov

Vlhký brownie s bohatou čokoládovou chuťou je rajom pre každého maškrtníka a čokoholika a poliaty karamelom je ešte lahodnejší a luxusnejší. Cesto zmiešajte s rozpustenou čokoládou, pre bohatšiu chuť pridajte kakaový prášok, nalejte do formy a pokvapkajte dulce de leche (podobné varenému kondenzovanému mlieku), ktoré dodá čokoládovému brownie nádhernú karamelovú chuť. Pre hustejšiu textúru pečte v malej štvorcovej forme. Keď brownie úplne vychladne, nakrájajte ho a vychutnajte si ho.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g masla + navyše na vymastenie panvice
140 g nesladenej čokolády
1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
2 šálky kryštálového cukru
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
3 veľké vajcia
1 a 1/4 šálky prémiovej múky
Pol 400g pohára krému dulce de leche
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, kakao, prémiová múka, sladký krém, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite plech s rozmermi 20 x 20 cm maslom. (Štvorcový plech vystačí na hrubší koláč.)
V stredne veľkom hrnci roztopte maslo a čokoládu na miernom ohni za občasného miešania, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte kakaový prášok a šľahajte do hladka. Nechajte 10 minút vychladnúť.

Pridajte cukor a vanilkový extrakt a dôkladne premiešajte. Vmiešajte vajcia. Jemne vmiešajte múku, kým sa zmes do polovice nezapracuje. Cesto (bude veľmi husté!) nalejte do pripravenej formy.
Nalejte to na krém dulce de leche Vložte do sklenenej misky. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre 30-45 sekúnd. Povrch cesta na brownies pokvapkajte karamelom. Pomaly prechádzajte cestom nožom. Neťahajte nôž do strany; držte ho ostrou hranou smerom dopredu.
Pečte 40 minút a potom skontrolujte prepečenosť špáradlom. Ak je špáradlo špinavé a lepkavé, vráťte plech do rúry na ďalších 5-10 minút (dávajte pozor, aby ste nespálili okraje). Nechajte úplne vychladnúť (toto je dôležité!), potom posypte práškovým cukrom a nakrájajte na malé štvorce.

Poznámka

Keď sú teplé, brownies sa zdajú byť príliš lepkavé a mäkké. Po vychladnutí stuhnú. Tieto brownies je najlepšie zjesť do niekoľkých hodín od upečenia alebo dokonca hneď na druhý deň!