Mäkký brownie so slaným karamelom a praclíkmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Brownies s mäkkým slaným karamelom a praclíkmi

Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 koláčov

Táto torta zaujme každého svojou luxusnou kombináciou čokolády, slaného karamelu a praclíkov. Jej bohatý, mäkký brownie základ je upečený z kupovanej suchej zmesi. Pre ešte bohatšiu čokoládovú chuť pridajte štipku kajenského korenia! Pred pečením ozdobte slanými praclíkmi a po vychladnutí pokvapkajte domácim karamelom a posypte hrubozrnnou soľou. Tortu nakrájajte tak, aby každý kúsok mal praclík, a podľa potreby si vychutnajte so šľahačkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Brownie

2 balenia 517 g suchej zmesi na brownies
1/4 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
1 a 1/3 šálky rastlinného oleja
5 veľkých vajec, rozšľahaných
1,5 šálky rozdrvených tenkých praclíkov (asi 3 šálky celých praclíkov) plus 20 celých praclíkov na ozdobu
Sprej na varenie na postrek panvice
Šľahačka na servírovanie

Karamel

0,5 šálky cukru
3 polievkové lyžice nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
2 lyžice hustej smotany
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Hrubá soľ na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: praclík, karamel, krém, vajcia, mleté kajenské korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C a nastriekajte sklenenú zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm sprejom na pečenie.
Brownie:

Vo veľkej mise zmiešajte suchú zmes na brownies s kajenským korením. Pridajte rastlinný olej, vajcia a 1/2 šálky vody a miešajte, kým sa všetko nespojí; nepremiešajte. Vmiešajte drvené praclíky. Zmes nalejte do pripravenej formy a navrch poukladajte celé praclíky v mriežke 4x5. Pečte, kým brownies nenafúknu a testovací papier zapichnutý asi 5 cm od okraja nevyjde s niekoľkými omrvinkami, 55 minút až 1 hodinu. Nechajte vychladnúť na mriežke.

Karamel:

Cukor nasypte do malého hrnca, prilejte 2 polievkové lyžice vody a postavte na stredný plameň. Varte bez miešania, kým sa cukor neroztopí. Pokračujte vo varení, pričom občas premiešajte hrniec, aby sa nepripálil, kým cukrový sirup nezíska tmavo jantárovú farbu, približne 8 minút.
Vmiešajte maslo a potom hustú smotanu na šľahanie. Karamel za stáleho miešania vráťte na mierny oheň a potom ho odstavte z ohňa. Vmiešajte vanilkový extrakt. Karamel nalejte do odmerky na tekutinu a nechajte vychladnúť, kým nezhustne natoľko, aby sa ním dalo pokvapkať, približne 3-4 minúty.
Brownies pokvapkajte karamelom a jemne posypte hrubozrnnou soľou. Nechajte úplne vychladnúť vo forme, potom nakrájajte na štvorce, každý navrch položte praclík. Brownies podávajte so šľahačkou.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického futbalu (alabamský futbalový tím Crimson Tide).

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / Brownie / Americká kuchyňa

Podobné recepty