Ovocná zmrzlina s grilovanou broskyňou a mandľami
Hlasy: 1
Čas: 9 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Nanuk je studený dezert vyrobený zo zmrazenej šťavy alebo iných ovocných nápojov, zmrazených okolo paličky. V tomto recepte sa používajú čerstvé broskyne, ktoré sa grilujú, čím dezert získava údenú chuť. Zázvorový sirup dodáva pikantnosť a údené mandle dodávajú chrumkavosť. Výsledkom je lahodná a jedinečná pochúťka.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Jeden 15-centimetrový kúsok čerstvého zázvoru, nakrájaný na veľmi tenké plátky (asi 1 šálka)
- 1/3 šálky cukru
- 450 g zrelých žltých broskýň (asi 3), ošúpaných škrabkou na zeleninu, prekrojených na polovicu a odkôstkovaných
- 1 PL rozpusteného masla
- 2 polievkové lyžice broskyňového džemu
- 1 polievková lyžica. nesladené mandľové mlieko
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1/2 šálky údených mandlí, nadrobno nasekaných
- Špeciálne vybavenie: Štyri 110g alebo šesť 85g formičiek na zmrzlinu, 4 alebo 6 tyčiniek na zmrzlinu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: koreň zázvoru, cukor, broskyne, maslo, broskyňový džem, mandľové mlieko, citrónová šťava, údené mandle
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril alebo veľkú grilovaciu panvicu na vysoký plameň. V malom hrnci priveďte zázvor, cukor a 1/4 šálky vody k miernemu varu. Varte na stredne nízkom ohni 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu, aspoň 30 minút.
- Medzitým potrite polovice broskýň maslom zo všetkých strán. Položte ich reznou stranou nadol na gril a grilujte, kým nezhorkajú, asi 5 minút. Broskyne otočte a grilujte okrúhlu stranu, kým nezhorkajú v mieste, kde sa dotýkajú grilu, asi 5 minút. Broskyne by mali byť mäkké, ale nemali by sa rozpadať. Preložte ich na tanier a nechajte ich úplne vychladnúť, asi 20 minút.
- Do mixéra vložte vychladnuté broskyne, džem, 1/2 šálky mandľového mlieka, citrónovú šťavu a štipku soli. Preceďte zázvorový sirup do mixéra a zadnou stranou lyžice pritlačte kúsky zázvoru, aby ste získali čo najviac sirupu; zázvor vyhoďte. Zmes s broskyňami rozmixujte do hladka, v prípade potreby zoškrabte po stranách. Zmes prelejte do veľkého pohára s výlevkou.
- Naplňte formičky na nanuky zmesou a nechajte na vrchu 0,6 cm priestoru (zmes sa roztiahne). Vložte nanukové paličky. Zmrazte, kým zmes nestuhne, 5 hodín alebo cez noc.
- Na servírovanie nalejte zvyšnú 1/2 šálky mandľového mlieka do jedného pohára a do druhého pridajte mandle. Vyberte zmrzlinu z foriem a špičku každého zmrzlinového kornútka ponorte do mandľového mlieka a potom do mandlí. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
