Domáce mandľové mlieko

Hlasy: 60

Mandľové mlieko nie je len obľúbenou náhradou mlieka medzi vegánmi, je tiež obľúbené medzi mäsožravcami. Predaj mandľového mlieka sa medzi rokmi 2011 a 2016 zvýšil o 250 %, zatiaľ čo trh s mliečnymi výrobkami v rovnakom období klesol o viac ako 1 miliardu dolárov. Mandľové mlieko je skutočne populárne a niet divu, že si ho chcete pripraviť doma. Koniec koncov, takto presne viete, čo výrobok obsahuje.

Tento recept s mandľovým mliekom je vhodný pre vegetariánov, vegánov a surové potraviny a neobsahuje lepok, vďaka čomu je skutočnou maškrtou zo surových potravín.

Výsledné mlieko sa môže použiť do smoothies, koktailov, polievok a iných surových jedál. Ak máte radi domáce mlieko, môžete skúsiť vyrobiť mlieko aj z akejkoľvek mliečnej alternatívy, ako napríklad: z kešu orieškov.

Čas: 5 minút.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 139, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 5 G., sacharidy 5 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Nikdy predtým ste nerobili mandľové mlieko? Nebojte sa! Čerstvé domáce mandľové mlieko sa neuveriteľne ľahko pripravuje. Vyžaduje si to však trochu času a úsilia, pretože orechy je potrebné namočiť do mäkka a potom úplne zomlieť – proces, ktorý môže trvať až 6 hodín.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka surových mandlí
3 šálky vody (plus navyše na namáčanie)
Voliteľné: 2 dátumy
Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky vanilky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mandľové mlieko, mandľa, dátumy

Príprava jedla podľa receptu:

Mandle namočte do vody aspoň na 6 hodín alebo cez noc.

Namáčanie mandlí je dôležitým krokom v procese, pretože pomáha zmäkčiť orechy. Okrem toho, mandle vo všeobecnosti po namočení a opláchnutí chutia oveľa lepšie, čo znamená, že aj mlieko bude chutiť lepšie. Niektorí zástancovia surovej stravy tvrdia, že namáčanie mandlí zvyšuje enzymatickú aktivitu, čo môže podporiť lepšiu absorpciu živín.
Sceďte mandle. V mixéri rozmixujte mandle a datle s 3 šálkami vody takmer do hladka.

Zmes preceďte cez gázu alebo iné sitko.

Používajte mlieko do smoothies, kokteilov, polievok a iných jedál. Alebo ho skúste pridať do latte či granoly.
Zvyšné mlieko skladujte v uzavretej nádobe v chladničke. Domáce surové mandľové mlieko vydrží 3 – 4 dni.
VÝCHOD3 polievkové lyžice.

Poznámka

Tento recept vyžaduje celé, surové, nesolené mandle. Pražené, pečené, solené alebo nakrájané mandle nebudú fungovať.
Môžete použiť veľmi jemné sitko, ale gáza je lepšia a ideálne je vrecko od orechového mlieka..