Epický tvarohový koláč s arašidovým maslom a cukríkmi

Hlasy: 1

Čas: 12 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Každý kúsok tohto epického cheesecaku je plnený arašidovým maslom a čokoládou. Je vyrobený z čokoládovo-arašidových cukríkov Reese's, ktoré sú umiestnené vo vnútri a na vrchu cheesecaku. Samotný cheesecake je tiež vyrobený z krémovej syrovej polevy, zmiešanej s arašidovým maslom a čokoládou, navrstvenej na čokoládovom ceste z sušienok a navrchu posypanej arašidovými želé cukríkmi. Maximálny kontrast chutí a textúr robí z tohto cheesecaku nezabudnuteľnú pochúťku pre vašu špeciálnu príležitosť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

270 g čokoládových oblátkových sušienok
1/4 šálky cukru
110 g masla, rozpusteného
14 Reese's čokoládových cukríkov plnené arašidovým maslom

Plnenie

4 balenia 240 g smotanového syra izbovej teploty
1 šálka cukru
1 šálka kyslej smotany
4 veľké vajcia izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
120 g granulovanej tmavej čokolády
0,5 šálky krémového arašidového masla
1 šálka horúcej čokoládovej omáčky, plus navyše na servírovanie
15 Reese's čokoládových cukríkov plnených arašidovým maslom
1 šálka arašidových cukríkov Reese's Pieces
Šľahačka na servírovanie
Špeciálne vybavenie: doska s odnímateľným dnom s priemerom 22 cm a drevená špajdľa

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, čokolády, smotanový syr, vajcia, kyslá smotana, tmavá čokoláda, čokoládové lupienky (granule), Arašidové maslo, dražé

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt rúry do stredu a predhrejte rúru na 160 °C.
KoláčV kuchynskom robote rozmixujte sušienky s cukrom. Pridajte maslo a pulzujte, kým sa zmes pri stlačení v ruke nevytvorí na hrudky. Vložte do zapekacej misy a pevne pritlačte na dno a po stranách do výšky 2,5 cm. Pečte do chrumkava, 10-12 minút. Nechajte úplne vychladnúť, približne 30 minút. Navrch prikryte cestom. veľké cukríky plnené arašidmiZabaľte vonkajšiu stranu panvice do alobalu a vložte ju do veľkého pekáča.

PlnenieVo veľkej mise šľahajte krémový syr a cukor mixérom na strednej rýchlosti 1 minútu. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Postupne zašľahajte vajcia a miešajte ručne. Potom ručne zašľahajte vanilkový extrakt (dávajte pozor, aby ste neprešľahali, inak cheesecake počas pečenia narastie a popraská).
Čokoládové lupienky a arašidové maslo vložte do dvoch samostatných veľkých misiek vhodných do mikrovlnnej rúry. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, občas premiešajte, kým čokoláda a arašidové maslo nebudú hladké a tekuté, približne 2 minúty.
Do misky s čokoládou dajte 2 šálky tvarohovej zmesi a premiešajte. Zvyšnú tvarohovú zmes prelejte do misky s arašidovým maslom a premiešajte.
Pomocou naberačky na zmrzlinu striedavo nanášajte oba druhy cheesecaku na cesto. Zapichnite drevenú špajdľu do tvarohovej zmesi až po cesto a prejdite ňou po celom cheesecaku, aby ste vytvorili mramorový vzor. Nalejte horúcu vodu do formy, až kým nedosiahne polovicu okrajov formy na cheesecake.
Pečte, kým cheesecake zvonka nestuhne, ale v strede zostane mierne tekutý, približne 1 hodinu a 20 minút. Vypnite rúru a nechajte cheesecake v rúre ďalšiu hodinu. Vyberte cheesecake z rúry a preložte ho na mriežku, aby vychladol. Prejdite nožom po okraji cheesecaku a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 8 hodín.
Nožem znova prejdite okolo cheesecaku, otvorte formu a preložte ho na servírovací tanier alebo stojan na tortu. Okraje uhlaďte nožom. Okraje koláča pokvapkajte čokoládovou omáčkou a nechajte ju stekať po stranách. Okraje cheesecaku ozdobte poukladaním malých, mierne prekrývajúcich sa arašidovo-maslových čokoládových cukríkov do kruhu. Dovnútra poukladajte ďalší krúžok arašidovo-maslových cukríkov. Cheesecake nakrájajte na plátky a podávajte vychladený so šľahačkou a čokoládovou omáčkou.