Cheesecake s arašidovým maslom a želé bez pečenia

Hlasy: 2

Čas: 9 hodín 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 595, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 54 G., vlákno 2 G., cholesterol 72 mg, sodík 352 mg, cukor 35 G.

Sendvič s arašidovým maslom a jahodovým džemom je obľúbeným americkým dezertom pre svoju kombináciu chutí a tento cheesecake je presne takýmto obrovským sendvičom – alebo skôr dezertnou verziou. Syrová plnka s príchuťou arašidového masla a vrstva jahodového želé sú vložené medzi drobivé vrstvy lisovaných omrviniek z arašidových sušienok. Najlepšie na tom je, že tento cheesecake nevyžaduje pečenie. Stačí ho nechať stuhnúť v chladničke a je pripravený na servírovanie. Dokonalý osviežujúci dezert na leto, keď to posledné, čo chcete robiť, je rozohriať rúru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

450 g arašidových sušienok
6 polievkových lyžíc nesoleného masla, rozpusteného
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli

Arašidový cheesecake

1 balíček (7 g) neochutenej práškovej želatíny
450 g krémového syra, izbovej teploty
1 šálka preosiateho práškového cukru
0,5 šálky preosiateho arašidového masla
0,5 šálky kyslej smotany, izbovej teploty
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli

Jahodový želé

1 balíček (7 g) neochutenej práškovej želatíny
1 balenie (85 g) suchej zmesi na jahodový želé
1 šálka jahodového džemu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: smotanový syr, Arašidové maslo, kyslá smotana, jahodový džem, citrónová šťava, želatína

Príprava jedla podľa receptu:

Rovnomerne nastriekajte vnútro 23-centimetrovej formy s odnímateľným dnom sprejom na varenie a uistite sa, že je hlboká aspoň 6,3 cm.
Koláč:

Vložte polovicu sušienok a 1/4 čajovej lyžičky soli do kuchynského robota a mixujte, kým sa z sušienok nestane jemná drvina. Pridajte 3 polievkové lyžice rozpusteného masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok. Zmes nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ju vtlačte na dno, potom ju vložte do mrazničky, kým pripravujete plnku.

Arašidový cheesecake:

V malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte želatínu s 2 polievkovými lyžicami vody a nechajte ju zmäknúť, približne 5 minút. Vo veľkej mise vyšľahajte krémový syr mixérom na stredne vysokej rýchlosti do hladka, približne 1 minútu. Zoškrabte ním boky misky.
Pridajte práškový cukor, arašidové maslo, kyslú smotanu, citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a soľ a šľahajte na strednej rýchlosti do hladka, približne 1 minútu.
Želatínu za občasného miešania ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa nerozpustí, približne 30 sekúnd. Pridajte želatínu do zmesi s krémovým syrom a šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa rovnomerne nerozloží, približne 30 sekúnd.
Rozotrite plnku na tortovú formu a uhlaďte povrch. Niekoľkokrát poklepte formou o dosku, aby ste uvoľnili vzduchové bubliny. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým pripravujete jahodový džem.
Jahodový želé:

Do stredne veľkého hrnca nalejte 1,5 šálky vody a vmiešajte želatínu. Nechajte ju odstáť, kým želatína nezmäkne, 2-3 minúty. Pridajte jahodový džem a priveďte k varu na strednom ohni. Varte za občasného miešania, kým sa všetka želatína aj džem nerozpustia, 1-2 minúty. Posypte zmesou jahodového želé a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Želé zmes nalejte do veľkej misy a lyžicou zoberte všetky bubliny z povrchu. Dajte do chladničky a každých 10 minút premiešajte, kým želé nezačne hustnúť a nedosiahne konzistenciu tekutého ovocného želé, 30 – 45 minút.
Mierne zhustnutý želé nalejte na cheesecake. Dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne na 20 minút.
Medzitým vložte zvyšné 220 g sušienok a 1/4 čajovej lyžičky soli do kuchynského robota a mixujte, kým sa z sušienok nevytvoria jemné drobky. Pridajte zvyšné 3 polievkové lyžice rozpusteného masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok.
Zmes na sušienky rovnomerne rozotrite po želé vrstve a jemne ju pritlačte do rovnomernej vrstvy. Dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.