Zdravý tvarohový koláč s arašidovým maslom bez pečenia

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Zdravý nepečený cheesecake s arašidovým maslom

Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 dlaždíc

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 340, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 35 G., vlákno 1 G., cholesterol 30 mg, sodík 400 mg, cukor 20 G.

Najchutnejšou časťou tohto jemného, sladko-slaného dezertu je pravdepodobne kôrka z grahamových krekrov: rozpustená čokoláda a štipka masla ju robia chrumkavou bez pečenia. A plnka je vyrobená bez pridania hustej smotany, nahradená kyslým mliekom, ktoré tiež dodáva požadovanú kyslosť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

110 g polosladkej čokolády, nahrubo nasekanej
3 polievkové lyžice nesoleného masla
9 čokoládových grahamových krekrov

Cheesecake

7 g želatíny
2 balenia 220 g nízkotučného smotanového syra
1 šálka nízkotučného jogurtu alebo kefíru
1/3 šálky prírodného krémového arašidového masla
1/3 šálky pevne natlačeného svetlohnedého cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Štipka hrubej soli
2 lyžice jemne nasekaných arašidov polevených medom
Špeciálne vybavenie: špachtľa na cesto

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, polosladká čokoláda, smotanový syr, kyslé mlieko, kefír, želatína, Arašidové maslo

Príprava jedla podľa receptu:

KoláčVysteľte štvorcovú zapekaciu misu s rozmerom 20 cm alobalom tak, aby okraje prečnievali cez obe strany, a jemne ho postriekajte sprejom na varenie.

Čokoládu a maslo vložte do stredne veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zahrievajte, pričom každých 30 sekúnd miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a nezhoustne, približne 1 minútu.
Vložte grahamové krekry do kuchynského robota a mixujte, kým sa jemne nerozomelú. Pridajte rozpustenú čokoládovú zmes a mixujte, kým zmes nedosiahne konzistenciu veľmi mokrého piesku. Zmes vtlačte na dno pripravenej formy, rovnomerne utlačte, prikryte a dajte do chladničky, kým ich nebudete používať.

CheesecakeUtrite misu kuchynského robota.

V malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte želatínu s 2 polievkovými lyžicami vody a nechajte ju zmäknúť, približne 5 minút. Želatínu varte v mikrovlnnej rúre a každých 10 sekúnd premiešajte, kým sa nerozpustí.
V kuchynskom robote zmiešajte smotanový syr, cmar, arašidové maslo, hnedý cukor, vanilku, soľ a želatínu a mixujte do hladka a úplného rozpustenia cukru. Malé množstvo zmesi pretrepte medzi prstami; ak je stále zrnitá, pokračujte v mixovaní.
Lyžicou naneste krémovú syrovú plnku na cesto a rovnomerne ju rozotrite špachtľou. Posypte arašidmi. Formu voľne prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým cheesecake nestuhne, približne na 2 hodiny alebo cez noc. Nakrájajte na 12 štvorcov a podávajte.