Recepty na dezerty s použitím prírodného cukru

Lepšie ako bežný cukor

Food copywriterka a blogerka Shauna Seaver dokazuje, že pečenie bez pridaného cukru je nielen zdravšie, ale aj chutné. Vyskúšajte týchto päť dobrôt s použitím alternatívnych ingrediencií – kokosového cukru, cukru muscovado, cukru turbinado, medu a ďalších.

Mrkvovo-banánové muffiny s kokosovo-cukrovou polevou z pusiniek

Kokosový cukor sa získava z odparenej šťavy kokosovej palmy (čo znamená, že nemá kokosovú príchuť); dodáva týmto koláčikom živú, exotickú sladkosť, ktorá im dodáva bohatú chuť. Používa sa aj v luxusnej poleve z pusiniek, ktorá dodáva poleve náznak slaného karamelu bez nutnosti varenia.

Recept: Mrkvovo-banánové muffiny s kokosovo-cukrovou polevou z pusiniek

Čokoládové sušienky s cukrom muscovado

Cukor Muscovado bohatý na melasu a bohatá, horkosladká čokoláda vytvárajú v týchto lahodných sušienkach hustú textúru. Kľúčom k dokonalým výsledkom je nepremiešanie cesta; aby ste predišli prepečeniu, pečte sušienky bez rozmrazovania a vyberte ich z rúry tesne predtým, ako sú úplne upečené.

Recept: Čokoládové sušienky s cukrom muscovado

Citrónový a bobuľový koláč s medom

Med sa krásne hodí k citrusom a bobuľovému ovociu a je tiež hygroskopický – čo znamená, že absorbuje vlhkosť zo vzduchu. Táto vlastnosť pomáha vytvoriť vlhkú, hustú textúru (podobnú piškótovému cesta), ktorá sa bude počas odležania cesta len zlepšovať.

Recept: Citrónový a bobuľový koláč s medom

Tarte Creme brulee s turbinado cukrom

Tento koláč kombinuje klasickú crème brûlée s pomarančovým cheesecakeom – to všetko je zabalené v lesklej, karamelizovanej kôrke z turbinádového cukru.

Recept: Tarte Creme brulee s turbinado cukrom

Mäkké sušienky s javorovým sirupom

Tekuté sladidlá, ako napríklad javorový sirup, robia tieto sušienky mäkkými a nadýchanými. Túto jednoduchú, ale lahodnú pochúťku vylepšite hrsťou sušeného ovocia, opečenými pekanovými orechmi alebo horkosladkými čokoládovými lupienkami.

Recept: Mäkké sušienky s javorovým sirupom