Syutlach
Hlasy: 1
Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 330, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 60 G., vlákno 0 G., cholesterol 20 mg, sodík 88 mg, cukor 44 G.
Kalórie 330, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 60 G., vlákno 0 G., cholesterol 20 mg, sodík 88 mg, cukor 44 G.
Turecký sütlaç sa od ostatných ryžových pudingov líši tým, že sa pečie v rúre, čím vytvára lahodnú karamelizovanú kôrku. Dezerty na báze mlieka sú v Turecku veľmi obľúbené a sütlaç je klasika. Hoci sa zvyčajne pripravuje doma, sütlaç nájdete takmer v každej tureckej reštaurácii a obchode s mliečnymi dezertmi. Na druhý deň, keď dezert úplne stuhne, je ešte lahodnejší. Kuchári často sütlaç zdobia lieskovými orieškami alebo pistáciami. Orechy sa dajú nasekať alebo zomlieť na prášok.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky okrúhlej alebo stredne zrnitej ryže
- 5 šálok plnotučného mlieka
- 1 šálka cukru
- 1,5 čajovej lyžičky prírodného vanilkového extraktu
- 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- Mleté alebo nasekané pistácie na posypanie
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Ryžu niekoľkokrát prepláchnite a vložte ju do veľkého hrnca. Pridajte 2 šálky vody. Varte na strednom ohni za občasného miešania, kým ryža nie je úplne uvarená a nezostane v nej trochu vody, približne 25 minút. Odstráňte z ohňa.
- Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte rúru na 200 °C.
- Pridajte k ryži 4,5 šálky mlieka a premiešajte. Pridajte cukor a vanilkový extrakt. V malej miske alebo odmerke zmiešajte kukuričný škrob s 0,5 šálkou vody a zvyšnými 0,5 šálkami mlieka. Zmes pridajte k ryži a varte na strednom ohni, pričom často miešajte, aby sa nepripálila, kým zmes mierne nezhustne a ryža nie je veľmi mäkká, približne 30 minút. Odstráňte z ohňa.
- Do veľkej zapekacej misy vložte 6 zapekacích misiek alebo malých hlinených formičiek (každá s objemom 180 – 210 ml). Do foriem nalejte zmes na ryžový puding a naplňte ich takmer po okraj. Pridávajte vodu, kým nedosiahne polovicu zapekacích misiek.
- Opatrne vložte plech na strednú mriežku rúry a pečte, kým vrch sutlachi nezačne karamelizovať, približne 15 minút. Zvýšte teplotu rúry na 245 °C (450 °F) a pokračujte v pečení, kým vrch nie je pekne zhnednutý, ďalších 5 – 10 minút. Sledujte pečenie dezertu, aby sa nepripálil.
- Formičky preložte na mriežku a nechajte ich úplne vychladnúť. Potom sutlach dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny a maximálne na 3 dni. Uvarená ryžová kaša by mala byť stále veľmi tekutá; pri chladnutí stuhne. Preto dávajte pozor, aby ste ju na sporáku neprevarili, inak dezert v chladničke príliš zhustne. Pred podávaním posypte každú porciu pistáciami.
Kategórie:
Podobné recepty
