Ako si vybrať víno
Otázka, ako si vybrať víno, je častou otázkou pre väčšinu milovníkov tohto ušľachtilého a neuveriteľne lahodného nápoja a nie je to prekvapujúce. Dnes je sortiment dostupných vín neuveriteľne široký a pre kupujúcich je čoraz ťažšie si vybrať: ružové, biele alebo červené, polosladké alebo polosuché, ročníkové alebo stolové. Okrem toho existuje vysoké riziko kúpy nekvalitného alebo falšovaného vína.
V tomto článku nájdete odpovede na otázky o tom, kde a ako si vybrať víno, ako aj o tom, ako rozlíšiť pravé víno od falzifikátu.
Otázkou je, ako si vybrať víno, pýta sa väčšina milovníkov tohto ušľachtilého a neuveriteľne chutného nápoja a nie je to prekvapujúce. Dnes je sortiment dostupných vín neuveriteľne široký a pre kupujúcich je čoraz ťažšie vybrať si: ružové, biele alebo červené, polosladké alebo polosuché, ročníkové alebo stolové. Navyše existuje vysoké riziko kúpy nekvalitného alebo falšovaného vína.
V tomto článku nájdete odpovede na otázky o tom, kde a ako si vybrať víno, ako aj o tom, ako rozlíšiť pravé víno od falzifikátu.
Kategórie a klasifikácia vín
Znalosť typov, kategórií a klasifikácií vám pomôže lepšie sa rozhodnúť, ktoré víno si vybrať.
1) Pre mnohých nie je žiadnym tajomstvom, že vína sa delia na tri typy podľa farby: biele, červené a ružové. Fľaše francúzskych vín budú označené ako „Blanc“ (biele), „Rouge“ (červené) a „Rose“ (ružové). Talianske fľaše budú označené ako „Bianco“ (ak je víno biele), „Rosso“ (ak je červené) a „Rosado“ (ak je ružové).
2) V závislosti od množstva oxidu uhličitého, ktoré obsahujú, sa vína delia na dve skupiny: šumivé a nešumivé. Nešumivé vína budú mať minimálny obsah oxidu uhličitého, zatiaľ čo šumivé vína ho budú obsahovať veľké množstvo.
3) Podľa obsahu cukru sa delia na suché a polosuché, ako aj na dezertné vína – sladké a polosladké. Suché víno obsahuje 4 až 6 g cukru na liter. Polosuché vína obsahujú 4 – 12 až 6 – 20 g na liter. Polosladké vína obsahujú 12 – 20 až 45 g na liter a sladké vína obsahujú najvyššie množstvo cukru – viac ako 45 g na liter.
4) Vína sa podľa obsahu alkoholu delia na alkoholizované a prirodzene kvasené vína. Maximálny obsah alkoholu pre alkoholizované vína je 23 %, zatiaľ čo pre prirodzene kvasené vína je to 18 %.
5) Mali by ste tiež vedieť, že vína sa klasifikujú podľa odrody hrozna, ktorú obsahujú. Podľa tejto klasifikácie sa delia na jednoodrodové vína – vína vyrobené iba z jednej odrody hrozna – a zmesové vína – vína vyrobené z viacerých odrôd hrozna.
6) Vedieť, či ide o ročníkové víno alebo stolové víno (obyčajné), vám tiež môže pomôcť pri rozhodovaní, ktoré víno si vybrať. Ročníkové vína patria medzi najkvalitnejšie vína na svete. Výberom nápoja v tejto kategórii máte zaručené, že nájdete tú správnu kvalitu.
Vrcholom kvality francúzskeho vína je označenie AOC. V talianskom víne je označenie DOCG znakom vysokej kvality.
Informácie o klasifikácii vína nájdete na etikete.
Tipy na výber vína
Keď sa oboznámite s typmi a klasifikáciami, možno sa budete cítiť informovanejší, ale otázka, kde a ako si vyberať víno, stále zostane nevyriešená.
Najprv by som chcel zdôrazniť, že v lacnom supermarkete nenájdete žiadne dobré víno. Na takýto nákup budete musieť zájsť do špecializovaného obchodu alebo vinotéky. Takéto obchody si vždy cenia svoju reputáciu a starostlivo vyberajú iba kvalitné vína. Pravdepodobnosť kúpy nekvalitného alebo falšovaného vína je prakticky nulová.
Okrem toho špecializované vinotéky vždy dodržiavajú špecifické normy skladovania vín. Zabezpečujú, aby boli vína skladované pri správnom osvetlení a teplote a prísne horizontálne.
Obrovskou výhodou vinoték je prítomnosť someliérov – profesionálov, ktorí rozumejú všetkým zložitostiam vinárskej vedy. Vždy vám pomôžu vybrať to správne víno na váš sviatočný stôl a odporučia najlepšie kombinácie s rôznymi jedlami.
Pri výbere vína si vždy pozorne prečítajte etiketu. Pomôže vám to určiť, či ide o práškové alebo prírodné víno. Na etikete bude uvedený aj rok výroby vami vybraného vína (čo samo o sebe znamená, že je pravé) a jeho kategória. Bude tam uvedený aj certifikačný kód, názov spoločnosti, ktorá víno vyrába, a úplné informácie o jej mieste výroby.
Ak premýšľate, či si na víno vybrať sklenenú fľašu alebo papierové vrecko, sklo je tou správnou voľbou. Zachováva individuálne chute každého vína. Okrem toho môže sklenená fľaša slúžiť ako dodatočný dôkaz pravosti, pretože väčšina renomovaných výrobcov sa rozhodne umiestniť na ňu vlastnú pečiatku alebo hologram.
Víno podávané v papierových vreckách je jasným znakom lacnosti. Odborníci navyše varujú pred pitím takéhoto vína; malo by sa používať iba na varenie.
Nakoniec venujte pozornosť korku. Rovnako ako pri výbere fľaše, plastový korok je znakom nekvalitného vína. Iba korky vyrobené z prírodných materiálov umožňujú vínu správne dýchať a zachovávať bohatosť jeho chuti. Ak sa na vnútornej strane korku nachádzajú biele alebo červené kryštáliky, víno, ktoré ste si vybrali, je najvyššej kvality. Prítomnosť plesní však naznačuje nesprávne skladovanie.
Riaďte sa vyššie uvedenými tipmi a problém s výberom vína bude navždy minulosťou.
Veľa šťastia pri výbere!
V tomto článku nájdete odpovede na otázky o tom, kde a ako si vybrať víno, ako aj o tom, ako rozlíšiť pravé víno od falzifikátu.
Kategórie a klasifikácia vín
Znalosť typov, kategórií a klasifikácií vám pomôže lepšie sa rozhodnúť, ktoré víno si vybrať.
1) Pre mnohých nie je žiadnym tajomstvom, že vína sa delia na tri typy podľa farby: biele, červené a ružové. Fľaše francúzskych vín budú označené ako „Blanc“ (biele), „Rouge“ (červené) a „Rose“ (ružové). Talianske fľaše budú označené ako „Bianco“ (ak je víno biele), „Rosso“ (ak je červené) a „Rosado“ (ak je ružové).
2) V závislosti od množstva oxidu uhličitého, ktoré obsahujú, sa vína delia na dve skupiny: šumivé a nešumivé. Nešumivé vína budú mať minimálny obsah oxidu uhličitého, zatiaľ čo šumivé vína ho budú obsahovať veľké množstvo.
3) Podľa obsahu cukru sa delia na suché a polosuché, ako aj na dezertné vína – sladké a polosladké. Suché víno obsahuje 4 až 6 g cukru na liter. Polosuché vína obsahujú 4 – 12 až 6 – 20 g na liter. Polosladké vína obsahujú 12 – 20 až 45 g na liter a sladké vína obsahujú najvyššie množstvo cukru – viac ako 45 g na liter.
4) Vína sa podľa obsahu alkoholu delia na alkoholizované a prirodzene kvasené vína. Maximálny obsah alkoholu pre alkoholizované vína je 23 %, zatiaľ čo pre prirodzene kvasené vína je to 18 %.
5) Mali by ste tiež vedieť, že vína sa klasifikujú podľa odrody hrozna, ktorú obsahujú. Podľa tejto klasifikácie sa delia na jednoodrodové vína – vína vyrobené iba z jednej odrody hrozna – a zmesové vína – vína vyrobené z viacerých odrôd hrozna.
6) Vedieť, či ide o ročníkové víno alebo stolové víno (obyčajné), vám tiež môže pomôcť pri rozhodovaní, ktoré víno si vybrať. Ročníkové vína patria medzi najkvalitnejšie vína na svete. Výberom nápoja v tejto kategórii máte zaručené, že nájdete tú správnu kvalitu.
Vrcholom kvality francúzskeho vína je označenie AOC. V talianskom víne je označenie DOCG znakom vysokej kvality.
Informácie o klasifikácii vína nájdete na etikete.
Tipy na výber vína
Keď sa oboznámite s typmi a klasifikáciami, možno sa budete cítiť informovanejší, ale otázka, kde a ako si vyberať víno, stále zostane nevyriešená.
Najprv by som chcel zdôrazniť, že v lacnom supermarkete nenájdete žiadne dobré víno. Na takýto nákup budete musieť zájsť do špecializovaného obchodu alebo vinotéky. Takéto obchody si vždy cenia svoju reputáciu a starostlivo vyberajú iba kvalitné vína. Pravdepodobnosť kúpy nekvalitného alebo falšovaného vína je prakticky nulová.
Okrem toho špecializované vinotéky vždy dodržiavajú špecifické normy skladovania vín. Zabezpečujú, aby boli vína skladované pri správnom osvetlení a teplote a prísne horizontálne.
Obrovskou výhodou vinoték je prítomnosť someliérov – profesionálov, ktorí rozumejú všetkým zložitostiam vinárskej vedy. Vždy vám pomôžu vybrať to správne víno na váš sviatočný stôl a odporučia najlepšie kombinácie s rôznymi jedlami.
Pri výbere vína si vždy pozorne prečítajte etiketu. Pomôže vám to určiť, či ide o práškové alebo prírodné víno. Na etikete bude uvedený aj rok výroby vami vybraného vína (čo samo o sebe znamená, že je pravé) a jeho kategória. Bude tam uvedený aj certifikačný kód, názov spoločnosti, ktorá víno vyrába, a úplné informácie o jej mieste výroby.
Ak premýšľate, či si na víno vybrať sklenenú fľašu alebo papierové vrecko, sklo je tou správnou voľbou. Zachováva individuálne chute každého vína. Okrem toho môže sklenená fľaša slúžiť ako dodatočný dôkaz pravosti, pretože väčšina renomovaných výrobcov sa rozhodne umiestniť na ňu vlastnú pečiatku alebo hologram.
Víno podávané v papierových vreckách je jasným znakom lacnosti. Odborníci navyše varujú pred pitím takéhoto vína; malo by sa používať iba na varenie.
Nakoniec venujte pozornosť korku. Rovnako ako pri výbere fľaše, plastový korok je znakom nekvalitného vína. Iba korky vyrobené z prírodných materiálov umožňujú vínu správne dýchať a zachovávať bohatosť jeho chuti. Ak sa na vnútornej strane korku nachádzajú biele alebo červené kryštáliky, víno, ktoré ste si vybrali, je najvyššej kvality. Prítomnosť plesní však naznačuje nesprávne skladovanie.
Riaďte sa vyššie uvedenými tipmi a problém s výberom vína bude navždy minulosťou.
Veľa šťastia pri výbere!
Hlasy: 1
Kategórie:
Súvisiace články
