Žerucha: Ako si vybrať, skladovať a používať pri varení
Žerucha je príbuzná horčice a má najživšiu chuť zo všetkých listových šalátov. Jej pikantné zelené listy a stonky sa konzumujú, majú mierne horkú chuť a vysoký obsah železa, vápnika a vitamínov A, C a E. Žerucha sa predáva v táckach, vreckách alebo ako celé rastliny v kvetináčoch naplnených zeminou. Je skvelým doplnkom šalátov a polievok.
Kedy si to môžem kúpiť?
Žerucha je dostupná celoročne, ale tá najlepšia je dostupná iba od apríla do septembra.
Ako si vybrať
Pri výbere šalátu hľadajte rastliny so šťavnatými, tmavozelenými listami. Vyhnite sa šalátu, ak má listy zažltnuté a zvädnuté.
Príprava
Pred použitím by sa mala žerucha umyť a dôkladne pretrepať. Odrežte všetky tvrdé korene; zvyšok rastliny je bezpečný na použitie.
Žerucha sa hodí do rukolových a pomarančových šalátov, ako aj do zeleninových vývarov, koláčov a omeliet. Môže sa použiť aj do sendvičov z bieleho chleba s hydinovým mäsom.
Rukolu možno použiť v jedlách namiesto žeruchy.
Skladovanie
Žerucha sa veľmi rýchlo kazí, preto by sa mala skladovať v chladničke v perforovanom vrecku a spotrebovať do niekoľkých dní od nákupu. Listy šalátu môžete tiež vložiť do pohára s vodou, prikryť plastovým vreckom a dať do chladničky. Takto šalát vydrží o niečo dlhšie.
Všetky recepty so žeruchou
Podobný materiál
Kuskusový šalát so sumachom, krabom a avokádom
Pikantná žerucha so zázvorom
Caesar šalát s žeruchou
Šalát z fazule Black-Eye s kanadskou slaninou
Tropický šalát so srdcom palmy a
Čo sa dá použiť ako náhrada burgundského vína pri varení?
Šalát s koreňovou zeleninou a jablkami
Úžasné hovädzie mäso „Bo Luk Lak“
Pečený kaleráb s žeruchou
Vyprážaná kuracia pečeň v strúhanke s
Sendvič s potočnicou a vaječnou nátierkou
Ako si vybrať mixér do kuchyne
Ako si vybrať sójovú omáčku?
Citrón
Vápno
Cibuľa, ako si vybrať, skladovať a
Oregano
Tekvica - ako si vybrať, skladovať a používať
Zemiaky - ako nakupovať, skladovať a používať
Trstinový ocot
Pekanové orechové orechy vo varení
Šalvia
Estragón, výber, skladovanie a použitie v
Paradajka: odrody, druhy a kulinárske využitie
Wasabi
Vodný melón, ako si vybrať, skladovať a používať
Jogurt: Druhy, skladovanie a kulinárske využitie
Černice: Ako nakupovať, skladovať a variť
Cvikla: Výber a použitie pri varení
Avokádo: vlastnosti, odrody a kulinárske využitie
Šalát z avokáda, žeruchy a pomaranča
Šalát s jablkami a šunkou
Predjedlá
Pivné občerstvenie
Syrové predjedlá
Sendviče
Občerstvenie
Jednohubky
Rôzne predjedlá
Občerstvenie s omáčkami
Mäsové predjedlá
Rybie predjedlá
Zeleninové predjedlá
Vajíčkové predjedlá
Polievky
Studené polievky
Krémové polievky
Krémové polievky
Polievky s dresingami
Číre polievky
Zeleninové polievky
Husté polievky, dusené pokrmy
Mäsové polievky
Rybie polievky
Polievky s cestovinami a obilninami
Hlavné jedlá
Mäso
Vták, zver
Prílohy
Zelenina, huby
Ryby, morské plody
Obilniny, strukoviny
Vajcia, mliečne výrobky
Cestoviny
Kastróly
Šaláty
Teplé šaláty
Zeleninové šaláty
Listové šaláty
Ovocné šaláty
Šaláty s obilninami a cestovinami
Šaláty s mäsom
Šaláty s rybami
Šaláty s vajíčkami
Šaláty s fazuľou
Šaláty s chlebom
Rýchle občerstvenie
Hamburgery
Sendviče
Hot dogy
Pizze
Teplé sendviče
Tortillové jedlá
Pita jedlá
Palacinky
Omáčky do rýchleho občerstvenia
Vyprážané jedlá
Omáčky
Korenie
Omáčky
Dipy
Nátierky
Barbecue polevy a omáčky
Šalátové dresingy
Zmesi olejov
Emulzné omáčky
Sladké omáčky
Pikantné omáčky
Omáčky do rýchleho občerstvenia
Gril, barbecue
Grilované mäso
Grilovaná hydina
Grilované ryby
Údené jedlá
Grilovaná zelenina a ovocie
Grilované výrobky z múky
Barbecue polevy a omáčky
Pekáreň
Slané koláče, pizze
Domáci chlieb
Zemiakové palacinky, palacinky
Nesladené žemle, koláče
Nesladené sušienky a muffiny
Dezerty
Košíčky
Ovocné dezerty
Súbor cookie
Koláče
Šišky, koláče, žemle
Cukríky a malé sladkosti
Krémy, omáčky, peny, pudingy
Soufflé, pusinky, pusinky
Želé
Zmrzlina, sorbety
Koláče
Sladké koláče, torty
Palacinky, lievance, vafle, toasty
Raňajkové cereálie, granola, müsli
Nápoje
Mliečne kokteily
Smoothie, granity
Nápoje na báze kávy a čokolády
Ovocné nápoje, džúsy
Čaj a bylinné nápoje
Teplé nápoje
Alkoholické koktaily
Koktaily s vodkou
Koktaily s ginom
Koktaily s whisky
Koktaily s vínom
Koktaily s brandy, koňakom
Koktaily s absintom
Koktaily s rumom
Koktaily so šumivým vínom
Koktaily z tequily
Koktaily s pivom
Koktaily s likérmi
Mrazené koktaily
Metódy varenia
Horkovzdušná fritéza
Tlakový hrniec
Studené jedlá
Multivarka
Plnené jedlá
Vyprážanie
Dvojitý kotol
Panvica
Plech na pečenie
Fólia
Rúra
Pražiareň
Mixér
Mixér
Ohnisko
Kuchynský robot
Mikrovlnná rúra
Wok
Nakladané jedlá
Sušené a údené potraviny
Nakladané jedlá
Pošírované jedlá
Slané jedlá
Údené jedlá
Konzervy
Sezónne jedlá
Slávnostné jedlá
Nový rok
Vianoce
Valentín
8. marca
Veľká noc
1. mája
Halloween
Narodeniny
Párty jedlá
Svadobné jedlá
Koktailová párty
Večera
Deň matiek
Kuchyne sveta
Európsky
Francúzština
taliančina
španielčina
gréčtina
Angličtina
Írsky
Nemčina
Portugalčina
Rakúsky
poľština
Ruština
škandinávsky Švédsky
Ázijčan Číňan Japončina Thajčina Vietnamčina kórejčina Filipínčina
arabčina židovský Turecký
Indický
Africký Marocký
Američan Havajská Cajun Kanadský Tex-Mex
Latinskoamerický Mexické Venezuelský Argentína Brazílsky
Karibik Kubánsky Jamajčan
škandinávsky Švédsky
Ázijčan Číňan Japončina Thajčina Vietnamčina kórejčina Filipínčina
arabčina židovský Turecký
Indický
Africký Marocký
Američan Havajská Cajun Kanadský Tex-Mex
Latinskoamerický Mexické Venezuelský Argentína Brazílsky
Karibik Kubánsky Jamajčan
Kategórie
Raňajky
Obedy
Večere
Detské jedlá
Riad na budúce použitie
Recepty z rozpočtu
Jedlo pre pohodlie
Recepty pre jedného
Recepty pre dvoch
Piknik
Recepty na záhradu
Jedlá pre fanúšikov
Jedlá na filmový večer
Metódy varenia
Recepty Food Network
Zbierky receptov
Recepty podľa ingrediencií
Zdravé stravovanie
Zdravé raňajky
Obedy
Večere
Zdravé občerstvenie
Jedlá bohaté na vlákninu
Bezlepkové jedlá
Nízky obsah sodíka
Nízkokalorické jedlá
Jedlá pre diabetikov
Nízkosacharidové jedlá
Nízky obsah tuku
Nízky cholesterol
Kalorický obsah pripravených jedál
Vegetariánske jedlá
Vegánske jedlá