Ako si vybrať mlieko
Výber mlieka sa zdá byť jednoduchý, ale nie je. Najlepšie mlieko je také, ktoré nebolo vystavené vzduchu, pretože to spôsobuje oxidáciu. Plnotučné mlieko sa považuje za východiskový bod pre všetky mliečne výrobky. S týmto mliekom sa nerobí nič iné, len sa cedí. Je to preto, že pri dojení sa doň môžu zachytiť muchy a malé nečistoty.
Ak je mlieko odparené, odstredené alebo zriedené, už sa nepovažuje za plnotučné mlieko. Klasifikuje sa ako konzumné mlieko alebo výrobok obsahujúci mlieko. Vysokokvalitné plnotučné mlieko možno nájsť buď na farme, alebo na vidieku. V obchodoch sa predáva iba štandardizované konzumné mlieko, pretože doňho boli umelo pridané tuky a bielkoviny. Nápoje, ktoré sa dostanú na pulty obchodov po tepelnom spracovaní, sa tiež klasifikujú ako ultrapasterizované alebo pasterizované.
Plnotučné mlieko obsahuje vitamín B12, ktorý pomáha pri tvorbe krvi a je nevyhnutný pre správne fungovanie nervového systému. Tento nápoj je tiež bohatý na bielkoviny, tuky, stopové prvky a vitamíny.
Mlieko môže byť tiež škodlivé pre ľudské telo. Po prvé, môže byť alergénom. Ďalšou informáciou je, že kravské mlieko môže viesť k cukrovke 1. typu. Či piť mlieko alebo nie, je osobnou voľbou.
Kategórie:
Súvisiace články
