Saláma
Saláma je tvrdá, sušená, korenistá klobása. Jej intenzívna chuť sa rozvíja počas špeciálneho, dlhého procesu varenia. Tento zdĺhavý proces zabezpečuje, že hotová klobása je úplne pripravená na konzumáciu, a to aj napriek tomu, že sa používa surové mäso.
Tradičná saláma obsahuje mleté hovädzie mäso, bravčové mäso, soľ, víno a rôzne bylinky a koreniny. Slovo „saláma“ je talianskeho pôvodu, ale variácie tejto klobásy sa nachádzajú nielen v Taliansku, ale po celom svete. Produkt je často pomenovaný podľa regiónu, v ktorom sa vyrába.
Táto úžasne lahodná klobása sa môže líšiť veľkosťou, tvarom, pevnosťou a úrovňou korenia. Rôzne druhy salámy sú známe pod názvami pepperoni, španielska chorizo a francúzska cesnaková klobása.
Salámu si môžete kúpiť kedykoľvek počas roka.
Ako si vybrať ten najlepší?
Vzhľadom na širokú rozmanitosť tejto klobásy je ťažké dať konkrétne rady. Hlavnou vecou pri kúpe salámy je vyhnúť sa príliš suchým a bledým klobásam. Pri kúpe čerstvo nakrájanej klobásy v obchode sa opýtajte, ako dávno bola nakrájaná. Ak bola nakrájaná do niekoľkých hodín, bude vyzerať sucho a nechutne.
Najlepšie je podávať salámu pri izbovej teplote.
Skladovanie
Saláma by sa mala skladovať v chladničke a spotrebovať do dátumu spotreby uvedeného na etikete. Čerstvo nakrájaná klobása sa môže v chladničke skladovať takmer týždeň.
Ak chcete, môžete namiesto salámy použiť akúkoľvek údenú bravčovú klobásu s korením alebo chorizo.
Všetky recepty so salámou
Kategórie:
Súvisiace články
