Vodný melón: ako si vybrať, skladovať a používať pri varení
Vodové melóny sa pôvodne pestovali v Afrike. Na rozdiel od kantalupov sú vodnatejšie a majú menej výraznú chuť. Vážia však v priemere 6 kg a ich dužina je veľmi sladká, šťavnatá a osviežujúca.
Vodové melóny majú tvrdú, zelenú, niekedy pruhovanú šupku, ktorú je možné nakladať. Dužina zrelého melóna je ružová alebo červená a zvyčajne sa konzumuje čerstvá. Semená sú zvyčajne tmavé, pražia sa soľou a podávajú sa ako desiata.
Kedy si to môžem kúpiť?
Dovážané melóny sa dajú kúpiť takmer po celý rok, zatiaľ čo miestne sú dostupné od júna do septembra.
Ako si vybrať dobrý melón?
Ak poklepete rukou po zrelom melóne, zvuk vo vnútri bude rezonančný. Samotné ovocie je dosť ťažké a primerané svojej veľkosti. Kôra by mala byť matná a pri stlačení by sa nemala príliš poddávať. Vyberte si hladké, okrúhle melóny. Vyhnite sa tým, ktoré sú krivé, prasknuté alebo preliačené. Keďže melóny môžu byť veľmi veľké, niekedy sa predávajú nakrájané na kúsky. Ak sa rozhodnete kúpiť si kúsok melóna, pozrite sa na dužinu. Mala by byť červená a semienka by mali byť čierne. Ak dužina vyzerá zrnitá alebo vysušená, tomuto kúsku sa vyhnite.
Okrem tradičných zelených melónov s červenou dužinou sa predávajú aj žlté melóny s jasnožltou dužinou. Tieto sú tiež jedlé, ale ich chuť je trochu nevýrazná.Kulinárske využitie
Vodný melón sa dá nakrájať na kúsky, odstrániť jadierka a podávať. Môže sa tiež pridať do ovocných šalátov. Toto ovocie vyzerá obzvlášť jedinečne v sladkokyslom šaláte so syrom feta a mätou. Čerstvá šťava z melóna je lahodná a zdravá.
Namiesto melónu môžete pri varení použiť melón.
Skladovanie
Nakrájaný melón by sa mal skladovať na chladnom mieste. Zabaľte kúsky do potravinovej fólie a dajte do chladničky. Spotrebujte do 2-3 dní.
Všetky recepty s melónom
Kategórie:
Súvisiace články
