Fondánová opica na báze marshmallowu
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Dokonca aj začínajúci cukrár zvládne podľa tohto receptu pripraviť domáci marshmallow fondant. Potrebujete len marshmallows, vodu a práškový cukor. Na zostavenie týchto rozkošných opíc si vezmite gélové potravinárske farbivo – hnedé, svetlohnedé a čierne – a postupujte podľa podrobných pokynov. Tieto opice sú perfektnou dekoráciou na muffiny na detskú oslavu alebo tematickú udalosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 140 g mini marshmallows (2 a 2/3 šálky)
- 220 g práškového cukru, preosiateho (2 šálky) + viac podľa potreby
- Cukrovinkový tuk podľa potreby
- Hnedé, čierne a svetlohnedé gélové potravinárske farbivo
- Špeciálne vybaveniejednorazové rukavice, malý štetec, okrúhly hrot na cukrárske vrecko s priemerom 1 cm, okrúhly hrot na cukrárske vrecko s dnom s priemerom 2 cm, 6 malých košíčkov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: marshmallow
Príprava jedla podľa receptu:
- Zmiešajte marshmallows s 1,5 čajovou lyžičkou vody vo veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa nerozpustia a nespoja hladko, približne 1,5 minúty.
- Do rozpustenej zmesi marshmallow pridajte asi tri štvrtiny preosiateho práškového cukru a premiešajte. Keď zmes príliš stuhne, vymastite pracovnú dosku a ruky tukom (alebo si nasaďte naolejované jednorazové rukavice) a zmes vyklopte na pracovnú dosku. Miesime, pričom zvyšnú štvrtinu práškového cukru pridávame postupne, kým fondán nie je veľmi hladký, nelepivý a drží tvar. Fondán ihneď použite alebo ho jemne vymastite tukom, pevne zabaľte do plastovej fólie a skladujte vo vzduchotesnom vrecku alebo tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote niekoľko dní.
- Oddeľte približne 30 g fondánu (asi 2 polievkové lyžice) a odložte ho bokom. Väčší kus fondánu vyfarbite na hnedo (7-8 kvapiek gélového potravinárskeho farbiva), valcujte a miesime, aby sa farba rovnomerne rozložila. Ak vlhkosť z potravinárskeho farbiva fondán príliš zmäkla, vmiešajte trochu práškového cukru. Medzi jednotlivými farbami noste jednorazové rukavice a dôkladne si umyte ruky, aby ste ich nezmiešali. Z 30 g kusu odštipnite veľmi malý kúsok a vyfarbite ho malým množstvom čierneho potravinárskeho farbiva, pričom v prípade potreby pridajte viac práškového cukru. Zvyšný 30 g kus vyfarbite na svetlohnedo (asi 2 kvapky potravinárskeho farbiva) a v prípade potreby pridajte viac práškového cukru.
- Opičie hlavy, uši a labky:
Rozdeľte hnedý fondán na 6 kusov. Každý kus rozdeľte na veľký kus (dve tretiny) a malý kus (jedna tretina). Veľkým kusom vytvarujte oválny tvar pre hlavu. Z každého malého kusu odštipnite malý kúsok. Spojte ich a rozvaľkajte ich vymasteným valčekom na hrúbku približne 0,5 cm. Vykrojte 12 uší pomocou hrotu s priemerom 1 cm. Do každého ucha urobte zadnou stranou štetca priehlbinu. Vrchné časti hláv navlhčite trochou vody a uši prilepte. Zvyšné malé kúsky fondánu rozdeľte na 2 kusy a rozvaľkajte dlhé nožičky. - Na obrátené poháre položte štvorce pergamenového papiera. Dve labky pritlačte k sebe do tvaru V. Labky položte na poháre tak, aby viseli nadol. Hlavy pritlačte k hornej časti ramienok. Naolejovaným valčekom rozvaľkajte svetlohnedé kúsky fondánu na hrúbku asi 0,5 cm. Z každého kúska vykrojte dve oči pomocou vykrajovacej špičky s priemerom 1 cm. Vykrojte nos pomocou vykrajovacej špičky s 2 cm základňou. Nosy mierne predĺžte, aby ste vytvorili ovály. Prednú časť hlavy zľahka navlhčite vodou. Nosy prilepte a drevenou špajdľou vytvorte nosné dierky. Zaoblenou základňou vykrajovacej špičky vytvorte priehlbinu ako úsmev. Nad nos pripevnite svetlohnedé oči. Z čierneho fondánu zrolujte malé guľôčky a pritlačte ich na oči. Nechajte opice cez noc schnúť odkryté.
Kategórie:
Podobné recepty
