Motýlie kvety na báze marshmallow

Hlasy: 1

Ako vyrobiť - Motýlie kvety s marshmallow gum pastou

Čas: 5 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento domáci dvojzložkový fondán na báze marshmallow je lahodný a ideálny na zdobenie tort, koláčikov a iných dezertov. Môžete si vytvoriť rôzne kvety a motýle pre očarujúce letné alebo jarné koláčiky, ale možnosti sú neobmedzené!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Marshmallow fondán

1 balíček (280 g) mini marshmallows
1 balenie (450 g) preosiateho práškového cukru + viac podľa potreby
Cukrovinkový tuk podľa potreby

Kvety a motýle

3 rôzne farby gélových potravinárskych farbív
Práškový cukor na rozvaľkanie tmelu
Špeciálne vybavenie: okrúhla vykrajovačka na sušienky s veľkosťou približne 3 cm; vykrajovačka na sušienky v tvare kvetu so 6 okvetnými lístkami s veľkosťou 5 – 6 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: marshmallow

Príprava jedla podľa receptu:

Marshmallow fondán:

Zmiešajte marshmallows s 1 polievkovou lyžicou vody vo veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa nerozpustia a nestanú hladké, približne 1,5 minúty.
Do rozpustenej zmesi marshmallow pridajte asi tri štvrtiny preosiateho práškového cukru a premiešajte. Keď zmes príliš stuhne, vymastite pracovnú dosku a ruky tukom (alebo si nasaďte naolejované jednorazové rukavice) a zmes vyklopte na pracovnú dosku. Miesime, pričom zvyšnú štvrtinu práškového cukru pridávame postupne, kým fondán nie je veľmi hladký, nelepivý a drží tvar. Fondán ihneď použite alebo ho jemne vymastite tukom, pevne zabaľte do plastovej fólie a skladujte vo vzduchotesnom vrecku alebo nádobe pri izbovej teplote niekoľko dní. Pred použitím nechajte zohriať na izbovú teplotu.

Kvety a motýle:

Rozdeľte fondán na tri kusy. Postupne pracujte s jedným kusom, palcom urobte priehlbinu a kvapnite do nej potravinárske farbivo (začnite so 4 kvapkami). Vymastite si ruky a pracovnú plochu tukom (alebo si nasaďte naolejované latexové rukavice). Mieste fondán, kým sa farbivo rovnomerne nerozloží, v prípade potreby pridajte ešte niekoľko kvapiek. Zabaľte do potravinárskej fólie a rovnakým spôsobom vyfarbite zvyšné kusy fondánu.
Vyrobiť ružuZ fondánu v požadovanej farbe odštipnite guľôčku veľkosti vlašského orecha. Pracovnú dosku jemne posypte práškovým cukrom (len toľko, aby sa fondán nelepil, ale nemal by vyzerať zaprášene). Fondán rozvaľkajte na hrúbku 0,3 cm. Pomocou okrúhleho vykrajovača s priemerom 3 cm vykrojte 10 až 12 kruhov. Prvý kruh zrolujte do trubičky, aby ste vytvorili vnútro ruže. Nalepte naň kruhy do kruhu a uistite sa, že každý okvetný lístok začína v strede predchádzajúceho. Odštipnite spodok kvetu a jemne odtlačte okvetné lístky od seba, aby sa ruža otvorila.
Vyrobiť sedmokrásku, odštipnite guľôčku fondánu veľkosti vlašského orecha v požadovanej farbe. Pracovnú plochu jemne posypte práškovým cukrom (len toľko, aby sa fondán nelepil, ale nemal by vyzerať zaprášene). Fondán rozvaľkajte na hrúbku 0,3 cm. Pomocou okrúhleho vykrajovača v tvare kvetu so šiestimi lupeňmi (veľkosť 5-6 cm) vykrojte čo najviac kvetov. Špáradlom nakreslite čiaru stredom každého okvetného lístka. Pre každý kvet vyvaľkajte malú guľôčku fondánu v kontrastnej farbe, ktorá je menšia ako stred kvetu. Sploštite ju a jemne popichajte povrch špáradlom. Spodnú stranu jemne navlhčite vodou a pripevnite ju do stredu kvetu. Kvety vložte do škatule od vajec, aby vyschli a okvetné lístky stuhli, na 2-3 hodiny.
Vyrobiť motýľaOdštipnite guľôčku fondánu veľkosti vlašského orecha v požadovanej farbe. Pracovnú plochu jemne posypte práškovým cukrom (len toľko, aby sa fondán nelepil; nemal by vyzerať zaprášený). Fondán rozvaľkajte na hrúbku 0,3 cm. Pomocou okrúhleho vykrajovača s priemerom 3 cm vykrojte niekoľko tvarov. Malým nožom odrežte a odstráňte horné a spodné okvetné lístky, pričom na oboch stranách nechajte zárez v tvare V; 4 zostávajúce okvetné lístky by mali vyzerať ako motýlie krídla. Odštipnite 4 malé kúsky fondánu inej farby a zrolujte z nich guľôčky. Sploštite ich, aby ste vytvorili miesta pre motýlie krídla, a pripevnite ich ku krídlam, pričom spodnú časť jemne navlhčite vodou. Odštipnite malý kúsok fondánu tretej farby a zrolujte ho do povrázka dlhého 5 cm. Hornú tretinu pozdĺžne rozrežte nožnicami na polovicu a roztiahnite, aby ste vytvorili tykadlá. Pripevnite ich k telu motýľa, pričom ich jemne navlhčite vodou. Položte kus pergamenového papiera na valček, položte naň motýľa lícom nadol a nechajte ho schnúť asi 4 hodiny alebo cez noc.