Ako zmraziť jablká na zimu

Jeseň je sezónou jabĺk. Je to čas nielen jesť jablká v neobmedzenom množstve, ale aj robiť si zásoby na budúce použitie. Aby vám dlho vydržali, musíte vedieť, ako jablká na zimu zmraziť. Na tento účel sú najlepšie pevné a chrumkavé jablká.

Aby sme jablká dlho uchovali, zmrazíme ich. Ako zistíte, či je jablko vhodné na mrazenie? Ošúpte ho a nechajte ho na poličke v chladničke. Ak jablko začne po 10 minútach tmavnúť, nie je vhodné. Je lepšie ho použiť do koláča alebo iného jedla. Ak jablká po 10 minútach na poličke v chladničke nestmavnú, sú vhodné na mrazenie. Teraz si pripravme ostatné ingrediencie. Bude to veľký hrniec, ostrý nôž, citrónová kôra a cukor.

Do hrnca dajte kôru z celého citróna. Potom citrón prekrojte na polovicu a do toho istého hrnca vytlačte jeho šťavu.

Vložte jablká do drezu, pustite vodu a každé z nich opláchnite pod tečúcou vodou. Nepreháňajte to, pretože ich budete musieť aj tak ošúpať.

Teraz každé jablko prekrojte na polovicu a potom na štvrtiny. Z každého kúska odstráňte jadrovník. Jablká znova opláchnite pod tečúcou vodou.

Každú štvrtinu jablka nakrájajte na 3 – 4 plátky. Vložte ich do hrnca spolu s kôrou a citrónovou šťavou. Lyžicou ich dôkladne premiešajte so šťavou a kôrou. Tým zabránite zhnednutiu jabĺk.

Teraz musíte pridať cukor. Môžete to urobiť od oka, ale v priemere budete potrebovať 2/3 šálky cukru na každé 3 šálky plátkov jabĺk. Cukor dajte do hrnca spolu s citrónovou šťavou, kôrou a jablkami a dobre premiešajte. Získate lahodnú zmes. Nezjedzte jej priveľa, aby ste si aspoň časť plátkov jabĺk mohli odložiť na neskôr.

Naplňte panvicu po okraj, striedavo poukladajte jablká a cukor. Potom vezmite plastové vrecko a vložte doň 3 šálky jabĺk s cukrom, kôrou a citrónovou šťavou. Samozrejme, môžete pridať viac, ale malé porcie sú pohodlnejšie a vhodnejšie. Na vrecko pripevnite papierik a napíšte naň odrodu jabĺk a dátum ich prípravy.

Vytlačte prebytočný vzduch a vrecko zaviažte. Prstami jablká čo najviac sploštite vo vrecku.

V mrazničke vytvorte miesto pre jablká. Po zmrazení ich môžete v mrazničke presunúť na iné miesto. S vreckami by ste mali premiestňovať opatrne, nie ich hádzať. Ak vrecká najskôr hodíte do mrazničky, môžu zamrznúť v nepravidelnom tvare, čo sťaží ich trvalé skladovanie.

Mrazené jablká vo vreciach sa dajú ľahko skladovať približne rok.

Ako sa dajú použiť?

Mrazené jablká sa dajú použiť do koláčov alebo iných dezertov. Môžete ich jednoducho položiť na plech na pečenie a krátko ich zohriať v rúre, po čom získajú chuť bežných čerstvých jabĺk.

Toto je veľmi jednoduchý spôsob skladovania. Budete mať čerstvé a chutné jablká po ruke po celý rok.