Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Jablká na paličke, obaľované v mäkkom mliečnom karameli, vytvárajú sviatočnú atmosféru už len pohľadom na ne. Táto americká maškrta je už dlho obľúbená medzi deťmi na celom svete. Chutná, zdravá a veľmi zábavná! Najlepší spôsob, ako obaľovať jablká, je v domácom karameli. Postupujte podľa tohto receptu krok za krokom: pripravte si ho z cukru, kukuričného sirupu, masla a smotany, potom obaľte jablká a potom ich obaľte v rozdrvených čokoládových sušienkach.

Zloženie:

• 8 jabĺk
• 4 lyžice cukru
• 1/4 šálky kukuričného sirupu
• 10 PL (150 g) nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
• 2 šálky hustej smotany, izbovej teploty
• Drvené čokoládové sušienky na obaľovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

jablká, cukor, sirup, maslo, krém, čokoládové sušienky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do jadra každého jablka zapichnite drevenú špajdľu. Plech na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie.
Krok 2

• Uvarte karamel:

  
  Vo veľkom hrnci na strednom ohni miešajte drevenou vareškou, kým sa cukor a kukuričný sirup nerozpustia. Nebojte sa, ak sa zmes začne hrudkovať; nakoniec bude hladká. Varte za stáleho miešania v hrnci, ale bez miešania lyžicou, kým zmes nezíska tmavo jantárovú farbu a nedosiahne na teplomere na cukríky teplotu 118 °C, čo trvá 8 až 12 minút.
Krok 3
• Pridajte všetko maslo naraz a miešajte, kým sa nerozpustí. Znížte teplotu na stredne nízku a prilejte hustú smotanu (karamel začne bublať); miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Krok 4
• Zvýšte teplotu na stredne vysokú a karamel zohrejte na 121 °C (250 °F), 8 – 10 minút. Vypnite teplotu a nechajte 5 – 10 minút vychladnúť. Jablká namočte do karamelu, potom ich obaľte v rozdrvených sušienkach; položte ich na plech na pečenie a nechajte 5 – 10 minút stuhnúť.

Hlasy: 1