Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Sladká pochúťka z jablkových hranoliek môže byť rovnako návyková ako hranolky. Túto pochúťku si obzvlášť zamilujú deti, takže si ich pripravte veľa! Jablká Genny Smith sa nakrájajú ako zemiaky, vyprážajú sa vo fritéze alebo sa opekajú na panvici naplnenej olejom do chrumkava a zlatista, potom sa ihneď obaľujú vo voňavej zmesi cukru a škorice. Tieto jablkové hranolky majú chuť pripomínajúcu jablkový koláč a odporúčajú sa podávať s vanilkovou šľahačkou na namáčanie.

Zloženie:

• 4 jablká Granny Smith, ošúpané
• Rastlinný olej na vyprážanie
• 0,5 šálky kukuričného škrobu
• 0,5 šálky + 2 polievkové lyžice cukru
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 2/3 šálky hustej smotany
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

jablká, škrob, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom, širokom hrnci rozohrejte 4 cm rastlinného oleja na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie nedosiahne 150 °C (300 °F). Jablká nakrájajte na 1 cm široké tyčinky, ako hranolky.
Krok 2
• Jablká po dávkach premiešajte s kukuričným škrobom, kým nie sú dobre obalené. Prebytočný škrob otraste. Smažte v horúcom oleji, kým nezmäknú, ale zostanú svetlé, približne 2 minúty. Vyberte dierkovanou lyžicou a preložte v jednej vrstve na mriežku položenú nad plechom s okrajom; nechajte vychladnúť. Pred vyprážaním ďalšej dávky olej zohrejte späť na 150 °C.
Krok 3
• V plytkej miske zmiešajte 1/2 šálky cukru a škoricu. V stredne veľkej miske zmiešajte smotanu, vanilku a zvyšné 2 polievkové lyžice cukru. Šľahajte mixérom, kým nevzniknú stredne veľké špičky.
Krok 4
• Olej rozohrejte na približne 190 °C (375 °F). Jablká v troch dávkach opečte znova, kým nebudú chrumkavé a jemne zhnednuté, približne 1,5 minúty. Preložte ich na papierové utierky, aby odkvapkali, a potom ich premiešajte s cukrom a škoricou, aby sa všetky plátky dobre obalili. Jablká podávajte teplé so šľahačkou na namáčanie.

Hlasy: 3