Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Jablká Hasselback sú jednoduchým spôsobom, ako pripraviť jedinečný, zdravý a luxusný dezert. Jablká sa nakrájajú na plátky a upečú s plátkami fíg vloženými do zárezov, navrchu sú ozdobené lahodnou zmesou streusel. Na ich prípravu použite iba pevné, sladkokyslé jablká, ktoré sa pri pečení s plnkou nerozpadnú, napríklad Honeycrisp alebo Pink Lady. Hotové jablká podávajte s kopčekom vanilkovej zmrzliny, pokvapkané medovým sirupom a semienkami granátového jablka. Dezert je plný nádherných vôní vanilky, škorice a ovocia s nádychom citrusov.

Zloženie:

• 3 lyžice nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na panvicu
• 3 veľké, pevné jablká (napríklad Honeycrisp, Pink Lady alebo Gala)
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 2 lyžice múky
• 1/4 čajovej lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• Štipka soli
• 4 čerstvé figy, orezané a pozdĺžne nakrájané na tenké plátky
• 1/4 šálky medu
• Polovica vanilkového struku, pozdĺžne rozrezaná na polovicu
• 1 škoricová tyčinka
• 2 lyžice semienok granátového jablka
• Vanilková zmrzlina, na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslo, jablká, hnedý cukor, prémiová múka, citrónová kôra, figy, med, vanilkový struk, škorica, granátové jablko, vanilková zmrzlina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C. Vymastite zapekaciu misu s objemom 2 až 3 litre. Jablká pozdĺžne prekrojte na polovicu, odstráňte jadrovník a položte ich plochým nožom nadol. Ostrým nožom urobte v každej polovici jablka zárezy vzdialené od seba asi 0,5 cm; neprerežte ich úplne. Jablká položte plochým stranou nadol do pripravenej zapekacej misy.
Krok 2
• Do misky dajte 2 polievkové lyžice masla a hnedého cukru a roztlačte ich vidličkou; zmes rozotrite na vrch jabĺk. Prikryte alobalom a pečte 20 – 25 minút, kým jablká nestuhnú. Medzitým v miske vyšľahajte zvyšné 2 polievkové lyžice hnedého cukru s múkou, citrónovou kôrou, soľou a zvyšnou 1 polievkovou lyžicou masla, kým nevznikne drobivá zmes.
Krok 3
• Otvorte jablká a opatrne vložte plátky fíg do zárezov; posypte zmesou múky. Pečte bez pokrievky, kým plnka nie je zlatistá a jablká nezmäknú, ďalších 20-25 minút.
Krok 4
• V malom hrnci na stredne nízkom ohni zmiešajte med s vanilkovým strukom, škoricovou tyčinkou a 2 polievkovými lyžicami vody. Občas premiešajte, priveďte k varu a varte, kým med nezačne voňať, približne 5 minút. Odstavte z ohňa, vyberte škoricovú tyčinku a vanilkový struk a vmiešajte semienka granátového jablka. Rozdeľte jablká do misiek a podávajte so zmrzlinou a medovo-granátovým sirupom.

Hlasy: 1