Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 karamelových jabĺk

S príchodom jesene a zberom jabĺk sa toto ovocie stáva základnou súčasťou domácich dezertov v mnohých krajinách. Na Západe sú veľmi obľúbené aj mäkké karamelové jablká na paličke. Túto pochúťku milujú deti aj dospelí. Aby boli jablká chutné a ľahko sa jedli, je potrebné ich obaľovať v mäkkom karameli, ktorý po stuhnutí získa príjemnú textúru. Na tento dezert je najlepšie použiť chrumkavé, sladkokyslé jablká. Obaľte ich v dokonalom krémovom karameli a podľa potreby ich môžete obaľovať v ľubovoľnej poleve. Môže ísť o farebné posýpky, drvené orechy, kokosové vločky alebo čokoľvek, čo máte radi.

Zloženie:

• 2 polievkové lyžice cukru
• 1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
• 0,5 šálky vody
• 0,5 šálky hustej smotany
• 2 lyžice (30 g) masla
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Štipka soli
• 6 jabĺk Fuji, Granny Smith

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

jablká, vanilkový extrakt, krém, kukuričný sirup, karamel

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malom hrnci zmiešajte 2 šálky cukru, 1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu a 1/2 šálky vody. Na stredne vysokom ohni priveďte k varu a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Varte za stáleho trasenia hrncom (ale nemiešajte), kým zmes nezíska svetlojantárovú farbu a nedosiahne na teplomere na cukríky 160 °C, 8 až 10 minút. Odstráňte z ohňa; pomaly vmiešajte 1/2 šálky hustej smotany, potom 2 polievkové lyžice (30 g) masla, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a štipku soli. Vráťte na nízky oheň a šľahajte, kým zmes nie je hladká.
Krok 2
• Nechajte karamel vychladnúť, kým nebude dostatočne hustý na to, aby sa ním mohla pokryť zadná strana lyžice. Zapichnite špajdle do 6 jabĺk Fuji alebo Granny Smith stonkou nadol a ponorte ich do mliečneho karamelu. Sceďte prebytočný karamel a podľa potreby obaľte v poleve. Potom nechajte vychladnúť na plechu vystlanom papierom na pečenie a postriekanom sprejom na pečenie.

Hlasy: 33