Čokoládový cheesecake s karamelovými cukríkmi

Hlasy: 1

Čas: 13 hodín 20 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 ks.

Tieto bohaté, vynikajúce a lahodné brownies sa skladajú z troch čokoládových vrstiev: čokoládovej kôrky z sušienok, horkosladkej čokoládovej plnky a polosladkej čokoládovej polevy. Ak ste zvyknutí na kupované cheesecaky alebo brownies, skúste si ich pripraviť doma podľa tohto receptu. Vyžaduje si len päť ingrediencií a dajú sa pripraviť priamo v kuchynskom robote. Tieto brownies, posypané mätovými cukríkmi, musia stuhnúť cez noc, takže na to pamätajte, ak ich pripravujete na párty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na koláč:

20 čokoládových oblátkových sušienok
3 polievkové lyžice zmäknutého nesoleného masla
1 polievková lyžica cukru
0,5 čajovej lyžičky jemne mletých kávových zŕn
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli

Na plnku:

220 g jemne nasekanej polosladkej čokolády
220 g tvarohu izbovej teploty
2/3 šálky cukru
0,5 šálky kyslej smotany
2 veľké vajcia izbovej teploty

Na glazúru:

100 g nasekanej horkej čokolády
2 lyžice (30 g) nesoleného masla
1 čajová lyžička svetlého alebo tmavého kukuričného sirupu
2 lyžice kyslej smotany izbovej teploty
0,5 šálky drvených karamelových cukríkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čokoládové sušienky, káva, polosladká čokoláda, tvaroh, kyslá smotana, vajcia, tmavá čokoláda, kukuričný sirup, karamel

Príprava jedla podľa receptu:

Na prípravu kôrky: Predhrejte rúru na 180 °C. Vysteľte plochú zapekaciu misu s priemerom 25 cm alobalom.
Sušienky rozmixujte v kuchynskom robote s maslom, cukrom, kávou a soľou. Zmes rovnomerne rozotrite do pripravenej formy tak, aby pokryla celé dno. Pečte 15 minút, kým nestuhnú.

Na prípravu plnky: Čokoládu ohrievajte v mikrovlnnej rúre na 75 % výkone, kým nezmäkne, približne 2 minúty. Miešajte a pokračujte v ohrievaní, kým sa úplne nerozpustí, ďalšie 2 minúty. (Prípadne čokoládu vložte do žiaruvzdornej misky. Na mierny oheň postavte hrniec s malým množstvom vody. Misku postavte navrch, ale nedotýkajte sa vody, a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.)
V kuchynskom robote zmiešajte smotanový syr, cukor a kyslú smotanu do hladka. V prípade potreby zoškrabte steny misy. Pridajte vajcia a krátko prešľahajte. Pri bežiacom robote prilejte čokoládu a mixujte, kým zmes nedosiahne krémovú konzistenciu.
Zmes rovnomerne rozotrite po ceste. Pečte, kým plnka nie je po okrajoch mierne nafúknutá, ale v strede stále stuhnutá, 25 až 30 minút. Cheesecake nechajte vychladnúť na mriežke.
Na prípravu glazúry: Čokoládu, maslo a kukuričný sirup vložte do žiaruvzdornej misky a zahrievajte na 75 % výkonu, kým sa nerozpustí, približne 2 minúty. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte a potom pridajte kyslú smotanu. Polevu rovnomerne rozotrite na teplý cheesecake a navrch posypte drvenými karamelovými cukríkmi. Nechajte cheesecake mierne vychladnúť a potom ho cez noc dajte do chladničky.
Cheesecake nakrájajte na malé obdĺžniky alebo štvorce. Podávajte vychladený alebo pri izbovej teplote.
Koláče skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní.

Na rozdrvenie cukríkov odstráňte obal a vložte ich do opakovane použiteľného vrecka. Valčekom ho prevaľujte po cukríkoch, kým sa nerozdrvia na omrvinky s veľkosťou približne 0,5 cm.