Mexický čokoládový brownie
Hlasy: 4
Tieto koláče majú výraznú korenistú chuť vďaka škorici a kajenskému koreniu.
Čas: 2 hodiny.
Množstvo: 24 brownies
Množstvo: 24 brownies
Ktoré mexické jedlo by bolo kompletné bez kombinácie čokolády a feferónok?
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 čili papričky ancho (poblano), bez semienok
- 1 a 3/4 šálky prémiovej múky
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
- 1 polievková lyžica mletej škorice
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička soli
- 2,5 šálky trstinového cukru
- 250 g masla, nakrájaného na kocky
- 200 g horkej čokolády, nasekanej
- 5 veľkých vajec
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 200 g horkosladkej čokolády, nadrobno nasekanej
- 3/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: polosladká čokoláda, kakao, ančovičky, mleté kajenské korenie, vajcia, vanilkový extrakt, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C.
Plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm vysteľte alobalom, nechajte mierny previs a potrite olejom. Čili papričky opečte na strednom ohni za častého miešania, kým nezmäknú a nezačnú voňať, približne 5 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Preložte do kuchynského robota a mixujte, kým sa nadrobno nenaseká, potom odstráňte 1/4 šálky čili prášku a odložte ho bokom. Pridajte múku, kakaový prášok, škoricu, prášok do pečiva a soľ do kuchynského robota a mixujte, kým sa všetko dobre nespojí. - Vo veľkom hrnci zahrievajte trstinový cukor, maslo a 1 šálku vody na strednom ohni asi 4 minúty, občas premiešajte, kým sa maslo a cukor nerozpustia. Odstráňte z ohňa a vmiešajte tmavú čokoládu. Nechajte 10 minút vychladnúť. Vmiešajte vajcia a vanilku. Pridajte múčnu zmes a miešajte, kým nevznikne hladká zmes, potom cesto nalejte do pripravenej formy.
Pečte približne 30 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Posypte horkosladkou čokoládou a nechajte stuhnúť približne 5 minút. Pomocou špachtle rovnomerne rozotrite čokoládu po povrchu a posypte odloženými čili vločkami a kajenským korením. Nechajte úplne vychladnúť a nakrájajte na koláčiky.
Recept koláčiky z pyré z čili papričiek a rebarbory.
Kategórie:
Podobné recepty
