Brownie cheesecakes

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 ks.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 200, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 4 G., sacharidy 27 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Tento úžasne jednoduchý recept na šťavnaté brownies kombinuje cesto z cmaru so sladkou krémovou syrovou plnkou. Spojením vytvoríte na povrchu koláča krásne špirály.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sprej na varenie

Vrstva tvarohového koláča

230 g nízkotučného tvarohu
1/3 šálky cukru
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 veľké vajce

Vrstva brownies

60 g nahrubo nasekanej polosladkej čokolády
3 lyžice (45 g) nesoleného masla
2 PL repkového oleja
1 šálka prémiovej pšeničnej múky
1/2 šálky nesladeného instantného kakaového prášku
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
Štipka kajenského korenia
3/4 lyžice tmavohnedého cukru (baleného)
1/4 šálky kryštálového cukru
1/2 šálky kyslé mlieko alebo kefír
2 veľké bielky
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tvaroh, vanilkový extrakt, vajcia, polosladká čokoláda, prémiová múka, kakao, mleté kajenské korenie, hnedý cukor, kyslé mlieko, kefír

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte rošt do spodnej tretiny rúry a predhrejte ju na 180 °C.
Vysteľte plech s rozmermi 20 x 20 cm alobalom tak, aby okraje presahovali 2,5 cm za okraje plechu. Nastriekajte sprejom na varenie.

Vrstva tvarohového koláča: V stredne veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom na strednej rýchlosti krémový syr do hladka a krémova, približne 1 minútu. Pridajte cukor a vanilkový extrakt a šľahajte do hladka, 1-2 minúty. Pridajte vajcia a dobre premiešajte. Odložte bokom.
Vrstva brownies: Čokoládu, maslo a repkový olej dajte do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a ohrievajte v mikrovlnnej rúre na 75 % výkone 30 sekúnd. Znovu premiešajte a ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa čokoláda nerozpustí a nezhoustne, približne ďalších 30 sekúnd. (Prípadne dajte maslo a čokoládu do žiaruvzdornej misky. Naplňte hrniec asi 2,5 cm vody a priveďte k varu. Keď je var veľmi nízky, postavte misku nad hrniec a uistite sa, že sa nedotýka vody. Neustále miešajte, kým sa maslo a čokoláda nerozpustia.)
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, soľ a kajenské korenie.
Vo veľkej mise zmiešajte hnedý cukor a kryštálový cukor. Pridajte cmar, bielky a vanilkový extrakt a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Pridajte čokoládovú zmes a energicky šľahajte, kým sa ingrediencie úplne nespoja a cesto nezhustne a nezleští sa. Postupne pridávajte múčnu zmes a šľahajte, kým sa všetko úplne nespojí.
Odložte si 1/2 šálky cesta na brownies. Zvyšné cesto lyžicou nalejte do pripravenej formy. Navrch rovnomerne nalejte zmes na cheesecake. Odložené cesto na brownies rozotrite po malých porciách. Pomocou rúčky drevenej lyžice nakreslite špirálu pozdĺž okraja medzi dvoma cestami.
Pečte, kým vrch nestuhne, 40-45 minút. Nechajte úplne vychladnúť vo forme na mriežke. Vyberte brownies z formy pomocou alobalu a zahoďte ho. Nôž nastriekajte sprejom na varenie a brownies nakrájajte na štvorce s veľkosťou 5 cm.