Paradajkové Martini

Hlasy: 1

18+ Nadmerná konzumácia alkoholu je škodlivá pre vaše zdravie!

Čas: 3 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Ak si myslíte, že tento paradajkový kokteil je na rovnakej úrovni ako Bloody Mary, mýlite sa. Paradajkové martini je ľahší nápoj s komplexnou chuťou vďaka kombinácii ginu, vermutu, paradajok a niekoľkých kvapiek anízu Pernod. Kľúčovou zložkou je paradajková voda. Nie je komerčne dostupná ako paradajková šťava, takže si ju budete musieť extrahovať sami z paradajok. Takže si to naplánujte dopredu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koktail

45 ml ginu
1 čajová lyžička suchého bieleho vermutu
90 ml paradajkovej vody, pozri recept nižšie
2 polievkové lyžice zeleninovej šťavy na báze paradajok
Šťava z polovice citróna + štipka kôry na servírovanie
Kocky ľadu
Niekoľko kvapiek Pernodu (francúzsky aperitív obsahujúci aníz so 40 % alkoholu)
Pikantná omáčka
Na servírovanieolivy, cherry paradajky a koktailová cibuľka na špajli alebo špáradle

Paradajková voda

1 konzerva (800 g) z konzervy paradajky
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
Štipka cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: gin, vermút, Anízový likér

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte šejker na koktaily alebo malý džbán kockami ľadu. Pridajte gin, vermút, paradajkovú vodu (pozri prípravu nižšie), zeleninovú šťavu a citrónovú šťavu. Podľa potreby pridajte pár kvapiek Pernodu – dodá to príjemnú chuť v pozadí, ale viac ako 1 – 2 kvapky budú príliš silné. Dochutte soľou a korením a pokvapkajte pikantnou omáčkou.
Dôkladne pretrepávajte, kým úplne nevychladne, približne 30 sekúnd. Nápoj je zvyčajne hotový, keď sa šejker zahmlieva. Preceďte do vychladeného pohára. Ozdobte a vychutnajte si.

Paradajková voda:

Paradajky a ich šťavu rozmixujte so soľou a štipkou cukru. Nad misku vložte kávový filter do jemného sitka. Paradajky vložte do sitka a nechajte ich odkvapkať približne 3 hodiny. Výslednú tekutinu uložte do chladničky, kým ju nebudete môcť použiť.

Kategórie:

recept / Recepty pre jedného / Letné jedlá / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Alkoholické koktaily / Koktaily s ginom / Koktaily s likérmi a bittermi / Food Network - recepty

Zbierky receptov