Mramorový "brownie"

Hlasy: 2

Tyčinky pripravené podľa tohto receptu sú kombináciou dvoch slávnych dezertov, cheesecaku a čokoládové browniesNajjednoduchší spôsob, ako dosiahnuť mramorový efekt, je pomocou drevenej špajdle, ale môžete použiť aj špáradlo alebo hrot digitálneho teplomeru.

Čas: 3 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 koláčov

V tomto koláči boli skombinované dva recepty s podobnými ingredienciami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

250 g masla, plus navyše na vymastenie alobalu
0,33 šálky kakaového prášku
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1,75 šálky prémiovej múky
110 g nasekanej polosladkej čokolády
2,33 šálky cukru
5 veľkých vajec izbovej teploty
350 g krémového syra izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Budete potrebovaťdrevený špíz

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: smotanový syr, vanilkový extrakt, prémiová múka, vajcia, polosladká čokoláda, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 180 °C. Vysteľte plech na pečenie s rozmermi 20 x 30 cm alobalom a nechajte z oboch strán 5 cm voľného miesta. Alobal vymastite olejom.

V stredne veľkej miske zmiešajte kakaový prášok, soľ a 1 1/2 šálky múky.

V hrnci na strednom ohni roztopte maslo a čokoládu za častého miešania. Prelejte do misky a nechajte 10 minút vychladnúť. Pridajte a vyšľahajte 2 šálky cukru a 4 vajcia. Pridajte múčnu zmes a dobre premiešajte. Nechajte 10 minút vychladnúť.
Medzitým si vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom na stredne vysokej rýchlosti smotanový syr, vanilkový extrakt, zvyšných 0,33 šálky cukru a 1 vajce. Pridajte zvyšných 0,25 šálky múky a šľahajte len do hladka.

Pomocou dvoch naberačiek zmrzliny alebo veľkých lyžíc striedavo nanášajte obe vyšľahané zmesi do pripravenej formy (vytvoríte viac cesta na brownies ako na cheesecake, preto sa snažte zmesi rozložiť čo najrovnomernejšie).

Prikryte pracovnú dosku niekoľkými kuchynskými utierkami. Niekoľkokrát opatrne položte plech na pečenie na pracovnú dosku, kým cesto nie je rovné (utierky by mali chrániť pracovnú dosku pred postriekaním).
Vytvorte víry na povrchuPrepichnite cesto dlhou drevenou špajdľou a uistite sa, že dosiahne na dno formy. Vytvoríte tak mramorové vzory. Ešte niekoľkokrát poklepte ňou o dosku, aby sa cesto rovnomerne rozložilo.
Pečieme brownies, pričom ich v polovici pečenia otočte, kým vrch nestuhne a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde len s niekoľkými vlhkými omrvinkami, približne 50 minút.

Nechajte brownies úplne vychladnúť vo forme. Na vybratie koláča z formy použite alobal po okrajoch. Nakrájajte na 16 kusov. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote maximálne 3 dni.

Recept červené zamatové vírivé koláče.