Brusnicový koláč

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Brusnicový koláč - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g brusníc, rozmraziť, ak boli mrazené
2 hotové okrúhle krehké cesto na koláč (spolu 400 g)
2 lyžice pšeničnej múky, plus viac na vaľkanie
3 veľké vajcia
1 šálka cukru
1/2 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
2/3 šálky hustej smotany
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, vajcia, krém, citrónová kôra, práškový cukor, brusnica

Príprava jedla podľa receptu:

Na ľahko pomúčenú dosku položte 1 plát krehkého cesta. Ľahko rozšľahajte 1 vajce a malé množstvo ho potrite na cesto, potom naň priamo položte druhý plát cesta.

Dvojito rozvaľkajte cesto do kruhu s priemerom 30 cm. Vložte ho do okrúhleho plechu s priemerom 23 cm. Prečnievajúce cesto preložte pod seba a prstami alebo vidličkou vytvorte ryhovaný okraj. Okraj potrite dostatočne rozšľahaným vajíčkom. Cesto nechajte vychladnúť, kým nestuhne, približne 30 minút.
Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto vysteľte alobalom a potom ho naplňte závažím na koláč alebo sušenou fazuľou.

Pečte dozlatista po okrajoch, približne 15 minút. Odstráňte alobal a závažia a pokračujte v pečení, kým spodok cesta nie je suchý, ďalších približne 5 minút. Položte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Medzitým si pripravte plnku.Vo veľkej mise nahrubo nasekajte brusnice a zmiešajte ich s 3/4 šálky kryštálového cukru a citrónovou kôrou. Lyžicou pridajte do vychladnutého cesta. V miske vyšľahajte zvyšné 2 vajcia, smotanu na šľahanie, múku a zvyšnú 1/4 šálky kryštálového cukru; nalejte na brusnice.
Koláč pečte, kým plnka nestuhne a mierne nenafúkne, 50 minút až 1 hodinu. Položte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Brusnicový koláč posypte práškovým cukrom.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty

Podobné recepty