Klasická brusnicová omáčka

Hlasy: 1

Ako pripraviť klasickú brusnicovú omáčku

Fotografia jedla: Ryan Dausch

Čas: 3 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Klasická brusnicová omáčka - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g brusníc (asi 4 šálky), rozmrazených, ak boli mrazené
2 stredne veľké pomaranče
1 a 1/4 šálky cukru
1 čajová lyžička mletého koriandra
Hrubomletá soľ

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: brusnicová omáčka, brusnica, Pomarančový džús, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Do hrnca dajte všetky brusnice okrem 1 šálky. Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte kôru z jedného pomaranča na široké prúžky; kôru pridajte do hrnca spolu so šťavou z oboch pomarančov (asi 1/2 šálky).

Pridajte cukor, koriander, štipku soli a 1/2 šálky vody. Priveďte do varu a varte na strednom ohni za občasného miešania, kým bobule neprasknú a omáčka nezhustne, 15 až 20 minút.
Pridajte 1 šálku odložených brusníc; varte 3 až 4 minúty, kým nezmäknú. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť; pomarančovú kôru odstráňte.