Karamelové popcorn so sušenými jablkami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 loptičiek
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 loptičiek
Spojením hrsti pukancov s karamelom vznikne úžasný, chrumkavý dezert, ktorý sa dá podávať ako domáce cukríky. Plátky mandlí a sušené jablkové lupienky tvoria lahodný doplnok k pukancom pripraveným vzduchom. Samotný karamel sa varí s jablkovou šťavou a vďaka koreniu na jablkový koláč, brandy a štipke kajenského korenia získava príjemnú ovocnú chuť s korenistými tónmi. Aby ste sa vyhli pokazeniu, použite prírodnú jablkovú šťavu bez cukru alebo iných prísad. Celú chrumkavú hmotu rozdeľte na jednotlivé zväzky a po stuhnutí si ju môžete vychutnať.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2/3 šálky popcornu
- 4 polievkové lyžice. sušené jablkové lupienky, rozbitý na kusy
- 1 šálka nesolených mandlí, nahrubo nasekaných
- 2 lyžice jablkovej šťavy
- 2 šálky hnedého cukru
- 1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 165 g nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
- 1/4 čajovej lyžičky korenia na jablkový koláč
- 1 PL jablkového brandy (voliteľné)
- 1/4 - 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: pukance, jablkový džús, jablkové brandy, korenie na jablkový koláč, jablkové lupienky, mandľa, mleté kajenské korenie, kukuričný sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. V hrnci rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte pukance; prikryte a varte, pričom panvicu traste, kým praskanie neustane. Odstráňte z ohňa a nechajte zvyšné zrnká pukať ďalších 30 sekúnd. Rozdeľte pukance na pripravené plechy na pečenie a vyhoďte všetky neprasknuté zrnká. Navrch posypte jablkovými lupienkami a mandľami.
- Pripravte si karamelVo veľkom hrnci s hrubým dnom priveďte jablkovú šťavu, hnedý cukor a kukuričný sirup do varu na strednom ohni. Varte bez miešania, kým zmes nezíska tmavo jantárovú farbu a teplomer na karamel neukáže 138 °C, približne 30 minút (karamel bude ku koncu varenia silno bublať).
- Maslo vmiešajte do karamelu, kým sa nerozpustí. Pridajte 2 čajové lyžičky soli a korenie na jablkový koláč. Pridajte jablkové brandy a kajenské korenie, ak ho používate, a varte na miernom ohni, kým karamel mierne nezhustne, približne 1 minútu. Odstráňte hrniec z ohňa.
- Horúci karamel nalejte na zmes s popcornom a dôkladne premiešajte dvoma gumenými špachtľami. Nechajte mierne vychladnúť a potom ešte teplú zmes rozdeľte na zhluky. Nechajte úplne vychladnúť.Toto jedlo sa podáva s bielym vínom Chardonnay.
Kategórie:
Podobné recepty
