Hviezdna polievka

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Polievka z cestovín v tvare hviezdy a zeleného hrášku je obľúbená u detí a nemôžete s ňou nič pokaziť: je lahodná, rýchla a hrejivá. Začnite s restovanou mrkvou, cibuľou a zelerom, potom prilejte kurací vývar a zvyšné ingrediencie. Pre bohatú chuť polievku varte s kôrkou z parmezánu a pri podávaní ju vysypte. Mala by to byť prírodná kôrka, nie voskový povlak. Podávajte posypanú strúhaným parmezánom a trochou citrónovej šťavy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 stonka zeleru, nadrobno nasekaná
1 mrkva, nadrobno nakrájaná
2 šalotky, nakrájané
3 vetvičky tymianu
Parmezánová kôra dlhá 5 cm.
1 liter kuracieho vývaru
1 a 1/4 šálky hviezdicových makarónov
1 šálka mrazeného zeleného hrášku, rozmrazeného
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
1 ČL strúhanej citrónovej kôry (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zeler, mrkva, šalotka, tymian, Parmezán, bujón, cestoviny, citrónová kôra, hrach

Príprava jedla podľa receptu:

Stredne veľký hrniec postavte na stredný plameň. Pridajte olivový olej, zeler, mrkvu a šalotku a varte za častého miešania asi 5 minút alebo kým nezmäknú.
Pridajte tymian, 1/4 čajovej lyžičky soli, parmezánovú kôru, kurací vývar a 1 šálku vody. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút.

Pridajte cestoviny a miešajte drevenou vareškou, aby sa neprilepili na dno hrnca. Znovu priveďte k varu a varte ďalších 8-10 minút alebo kým cestoviny nezmäknú.
Odstráňte vetvičky tymianu a kôru z parmezánu. Vmiešajte hrášok. Polievku nalejte do misiek a posypte strúhaným parmezánom a citrónovou kôrou.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / Giada De Laurentiis

Podobné recepty