Zeleninový predjedlo "Novoročný stromček" so syrovou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 138, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 28 mg, sodík 454 mg, cukor 4 G.
Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 138, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 28 mg, sodík 454 mg, cukor 4 G.
Zeleninové crudité sú perfektným predjedlom na akékoľvek sviatky, najmä ak sa podávajú s lahodnou omáčkou na namáčanie. Ak plánujete silvestrovský alebo vianočný večierok, naaranžujte crudité do vianočného stromčeka s girlandami a ozdobami. Je to nielen zdravé občerstvenie, ale aj úžasná dekorácia stola. Samotný stromček je vyrobený z brokolice a papriky, uhorky a cherry paradajky sú ideálne na ozdobu. Všetka táto zelenina sa krásne hodí k krémovej bylinkovo-syrovej omáčke.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Hlboké
- 170 g krémového syra izbovej teploty
- 3/4 šálky kyslej smotany
- 2 lyžice pripraveného chrenu
- 1 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy + 1 ČL citrónovej kôry
- 1/4 čajovej lyžičky granulovaného cesnaku
- 0,5 šálky nadrobno nasekanej čerstvej pažítky
- 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Zelenina
- 1 veľká hlava brokolice, nakrájaná na ružičky
- 1 malá hlávka karfiolu, nakrájaná na ružičky
- 1 kus (5 cm) uhorky + polmesiacové kúsky na ozdobu
- 1 oranžová alebo červená paprika, nakrájaná na prúžky a vykrajovaná na hviezdičky pomocou malého vykrajovača na sušienky
- Hroznové paradajky na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tvaroh, kyslá smotana, chren, citrón, cesnakové granule, pažítka, petržlen, brokolica kapusta, karfiol, uhorky, sladká paprika, hroznové paradajky
Príprava jedla podľa receptu:
Omáčka na dip:
V kuchynskom robote zmiešajte smotanový syr, kyslú smotanu, chren, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, granulovaný cesnak, 1/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Mixujte do hladka. Prelejte omáčku do stredne veľkej misky a vmiešajte pažítku a petržlenovú vňať. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou a pripravte si veľkú misku s ľadovou vodou. Pridajte brokolicu do vriacej vody a blanšírujte ju 2-3 minúty, kým nebude jasnozelená a chrumkavá. Preložte ju dierkovanou lyžicou do ľadovej vody. Opakujte s karfiolom. Zeleninu dôkladne sceďte a osušte.
- Na zostavenie stromčeka vytvorte trojuholník z ružičiek brokolice do stredu servírovacieho taniera. Na spodok stromčeka (toto bude kmeň) položte plátok uhorky šupkou nahor a na obe strany rozložte karfiol. Ozdobte stromček paradajkami, plátkami uhorky, prúžkami papriky a hviezdičkami, pričom jednu hviezdičku umiestnite na vrch.
Kategórie:
Podobné recepty
