50 receptov s vajíčkami
Hlasy: 299
Milujete jedlá z vajec? Tieto recepty vám pomôžu uvariť každú nedeľu niečo nové.
1. Vajcia na mäkko s krutónmi. Do hrnca s vriacou vodou vložte 4 vajcia a varte ich na miernom ohni 4-5 minút; sceďte. Odrežte vrchné časti a osoľte a okoreňte. Podávajte s plátkami hrianky.
2. Varené vajcia „vo vrecku“. Vložte 4 vajcia do hrnca s vriacou vodou a varte na miernom ohni 7-8 minút. Vajcia sceďte, ošúpte a prekrojte na polovicu; pridajte bylinkové maslo. Vaše ľahké jedlo je hotové!
3. Obalené vajcia. Vajcia (č. 2) uvaríme; ošúpeme ich, obaľujeme v múke, namočíme do rozšľahaných vajec a obaľujeme v panko strúhanke. Smažíme v rastlinnom oleji, otáčame, kým nie sú chrumkavé.
4. Škótske vajcia. Vajcia (č. 2) uvarte a ošúpte. Každé vajce pevne pritlačte a obaľte v klobásovom mäse. Obalte v múke, namočte do rozšľahaných vajec a obaľte v panko strúhanke. Smažte v rastlinnom oleji, otáčajte, kým nie sú chrumkavé.
5. Vajcia natvrdo uvarené. Do veľkého hrnca vložte 4 – 6 vajec, zalejte ich 2,5 cm studenej vody a priveďte k miernemu varu. Prikryte, odstavte z ohňa a nechajte 8 – 10 minút odstáť. Sceďte a ošúpte v miske so studenou vodou.
6. Nakladané vajcia. Vajcia (č. 5) uvarte natvrdo; ošúpte ich a vložte do veľkej nádoby, potom ju naplňte marinádou z červenej repy. Prikryte a dajte do chladničky až na 1 týždeň.
7. Klasické plnené vajíčka. Vajcia natvrdo (č. 5). Rozrežte ich pozdĺžne na polovicu a vyberte žĺtky. Roztlačte ich s 1 polievkovou lyžicou sladkej zeleninovej marinády, 3 polievkovými lyžicami majonézy, 1 čajovou lyžičkou horčice, štipkou kajenského korenia, soľou a čiernym korením. Poukladajte ich na bielky.
8. Vaječný šalát s estragónom. Vajcia natvrdo (č. 5); nasekajte. Zmiešajte s 3 lyžicami majonézy, 1 nasekanou šalotkou, 1 čajovou lyžičkou bieleho vínneho octu, 1 lyžicou nasekaného estragónu, soľou a korením. Podávajte na ražnom chlebe s plátkami uhorky.
9. Čínske čajové vajíčka. Vajcia (č. 5) uvarte natvrdo; rozbite škrupiny, ale nešúpte ich. Varte 1 hodinu v hrnci na miernom ohni s 1/2 šálkou sójovej omáčky, 3 šálkami vody, 4 badiánom, 3 vrecúškami čierneho čaju a prúžkom pomarančovej kôry. Sceďte a ošúpte.
10. Vaječný šalát s hubami. Vajcia natvrdo (č. 5); nakrájané na plátky. Orestujte 2 šálky nakrájaných húb a 1 šálku nakrájanej cibule na 1/3 šálky olivového oleja. Zmiešajte s vajcami, 3 lyžicami kyslej smotany, nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Podávajte na opečenom ražnom chlebe.
11. Pečené vajcia so zemiakmi. Vajcia natvrdo (č. 5). Nakrájajte na plátky a poukladajte do vymastenej zapekacej misy spolu s 2 nakrájanými uvarenými zemiakmi. Dochutte soľou, korením a muškátovým orieškom. Zmiešajte 6 polievkových lyžíc mlieka a kyslej smotany s 1 polievkovou lyžicou múky. Zalejte vajcia, posypte strúhankou a pečte 25 minút pri teplote 180 °C.
12. Miešané vajíčka. Vyšľahajte 2 vajcia s 1-2 čajovými lyžičkami mlieka alebo hustej smotany; dochuťte soľou a korením. Roztopte 1 polievkovú lyžicu masla v malej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni; pridajte vajcia a miešajte, kým nestuhnú.
13. Miešané vajíčka s pastrami. Postupujte podľa receptu č. 12 a pridajte 55 g nakrájanej pastrami. Posypte údeným syrom Gouda a zelenou cibuľkou.
14. Sendvič s vyprážaným vajíčkom. Postupujte podľa receptu č. 12 a pridajte 1 polievkovú lyžicu nasekanej pažítky. Rozrežte slanú žemľu na polovicu a na spodok roztopte plátok čedaru; navrch položte uvarenú klobásovú placku a vyprážané vajíčko. Prikryte vrchom žemle.
15. Pikantný klebetník. Postupujte podľa receptu č. 12; pridajte 1/3 šálky strúhaného čedaru a nakrájané jalapeño podľa chuti.
16. Miešané vajíčka s krémovým syrom. Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 1 polievkovú lyžicu masla na stredne vysokom ohni. Pridajte 2 rozšľahané vajcia, 2 polievkové lyžice smotanového syra, 2 čajové lyžičky nasekanej pažítky, soľ a korenie. Šľahajte, kým vajcia nestuhnú.
17. Miešané vajíčka s údeným lososom. Postupujte podľa receptu č. 16; podávajte na opečenom celozrnnom chlebe s údeným lososom.
18. Rýchle miešané vajíčka s muffinom. V miske rozšľahajte vidličkou 1 vajce so soľou a korením; ohrievajte v mikrovlnnej rúre 45 sekúnd. Podávajte na anglickom muffine s roztopeným čedarom.
19. Miešané vajíčka s kimchi. Na panvici s nepriľnavým povrchom opečte 1/2 šálky kimchi (scedeného) a 2 nakrájané zelené cibuľky s 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte 2 rozšľahané vajcia a miešajte, kým nestuhnú.
20. Migas. Na panvici s rastlinným olejom opečte 4 tenké plátky kukuričných tortilly s 1/2 šálky nakrájanej cibule a pečených papričiek poblano 5 minút. Pridajte 5 rozšľahaných vajec a miešajte, kým nestuhnú. Posypte strúhaným čedarom, salsou a koriandrom.
21. Francúzsky klebetník. V miske nad hrncom s vriacou vodou roztopte 2 polievkové lyžice masla. Pridajte 4 rozšľahané vajcia a miešajte, kým nestuhnú, 8-10 minút. Vmiešajte 1-2 polievkové lyžice crème fraîche.
22. Miešané vajíčka s kaviárom. Postupujte podľa receptu č. 21. Podávajte na čistých mušliach; posypte kaviárom.
23. Raňajkové burrito. Na nepriľnavej panvici na strednom ohni opečte 1/2 šálky nakrájanej chorizo klobásy, 1/2 nakrájanej cibule a 1 polievkovú lyžicu nakrájanej jalapeño papričky. Pridajte 4 rozšľahané vajcia a 1/2 šálky syra cotija; pripravte si miešané vajcia. Rozdeľte medzi pšeničné tortilly, navrch dajte salsu a zrolujte.
24. Matsebrai. Na panvici s nepriľnavým povrchom orestujte 1 nakrájanú cibuľu na 6 lyžiciach masla. V cedníku rozdrobte 2 macesy a prepláchnite vodou. S macesmi rozšľahajte 4 vajcia, pridajte na panvicu a premiešajte; dochuťte soľou a korením.
25. Klasická omeleta. Rozšľahajte 2 vajcia so soľou a korením. Na stredne vysoký plameň postavte malú nepriľnavú panvicu; pridajte 1/2 polievkovej lyžice masla a roztopte ho, pričom panvicu krúživým pohybom premiešajte. Pridajte vajcia a jemne premiešajte gumenou špachtľou, potom nechajte spodok stuhnúť, ale nie zhnednúť. Omeletu preložte na tri časti ako písmeno.
26. Špenátová omeleta. Pripravte omeletu (č. 25); tesne pred preložením ju naplňte 3 lyžicami nasekaného vareného špenátu a 2 lyžicami kozieho syra.
27. Omeleta so špargľou. Pripravte si omeletu (č. 25); tesne pred preložením ju naplňte 3 lyžicami nasekanej uvarenej špargle a 2 lyžicami strúhaného syra Gouda.
Odporúčame
29. Nízkokalorická omeleta. Opečte a rozdrobte 1 plátok morčacej slaniny. Na zvyšnom tuku opečte 1/4 šálky kukurice; pridajte 2 polievkové lyžice salsy verde. Zo 4 bielkov pripravte omeletu (č. 25) s použitím olivového oleja namiesto masla. Naplňte slaninou a kukuricou a vmiešajte.
30. Rodinná omeleta. Rozšľahajte 8 vajec s 2 lyžicami mlieka, soľou a korením. Opečte na veľkej panvici ako v recepte č. 25; naplňte ich nakrájanou šunkou, syrom Gruyère a opečenými paprikami (po 1/2 šálky každej).
31. Sladká omeleta. Upečte omeletu (č. 25) bez korenia; naplňte 1 PL džemu. Posypte práškovým cukrom.
32. Vajcia na mäkko. Do panvice nalejte vodu a trochu octu a priveďte k miernemu varu. Rozbite vajcia do pohárov, každé z nich vložte do vody a varte, kým bielky nestuhnú. Vyberte ich dierkovanou lyžicou.
33. Vajcia Benedikt. Pripravte holandskú omáčku: žĺtok rozmixujte s 1/4 šálky majonézy, 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy, kajenským korením a soľou podľa chuti. Pridajte 2 polievkové lyžice rozpusteného masla a miešajte metličkou, kým sa všetko nespojí. Omáčku dajte do misky postavenej nad hrniec s vriacou vodou; miešajte metličkou, kým nezhustne. Uvarte vajcia (č. 32); podávajte na anglických muffinoch s vyprážanou kanadskou slaninou a omáčkou.
34. Vajcia Benedikt s arepas. Postupujte podľa receptu č. 33; namiesto muffinov použite arepas alebo kukuričné placky a slaninu nahraďte šunkou serrano. Do omáčky vmiešajte nasekaný koriander.
35. Šalát s vajíčkom a slaninou. Pripravte si vajcia na mäkko (č. 32). Slaninu posypte päťkoreňovým korením a opečte do chrumkava; rozdrobte ju a premiešajte s rukolou, plátkami hrušky a vinaigrette. Pridajte vajcia.
36. Miešané vajíčka v chlebe. Do stredu krajca chleba narežte kruh; opečte chlieb na nepriľnavej panvici na masle. Do otvoru rozbite vajce, osoľte a okoreňte, prikryte a pečte, kým bielky nestuhnú. Podávajte so slaninou.
37. Pečené vajíčko s manchegom. Do stredu krajca chleba vykrojte kruh; sploštite ho a zatlačte späť do otvoru. Chlieb opečte na masle na panvici vhodnej do rúry. Do otvoru rozbite vajce, posypte 1/2 šálkou strúhaného syra Manchego a pečte pri teplote 190 °C (350 °F), kým syr nestuhne, 2 minúty. Posypte údenou paprikou a petržlenovou vňaťou.
38. „Vajcia v očistci“ Malú zapekaciu misu naplňte do polovice horúcou marinárovou omáčkou. Rozbite do nej 6 vajec a pečte pri teplote 180 °C (350 °F), kým bielky nestuhnú, 10 – 12 minút. Posypte parmezánom.
39. Marocké vajcia. Na panvici vhodnej do rúry s olivovým olejom opečte 1 šálku cíceru a trochu mletej rasce a papriky. Panvicu naplňte horúcou marinárovou omáčkou. Rozbite 6 vajec do panvice a pečte pri teplote 180 °C, kým bielky nestuhnú, 10 – 12 minút.
40. Vyprážané vajcia. Rozbite 4 vajcia na panvici s 2 čajovými lyžičkami slaninového tuku, masla alebo rastlinného oleja. Dochuťte soľou a korením; varte 2 minúty, kým okraje nebudú nepriehľadné. Prikryte a varte ďalšie 4-6 minút.
41. Sendvič s vajíčkom a slaninou. Uvarte si 1200 g miešaných vajíčok a opečte na nich 2 plátky kanadskej slaniny. Podávajte na opečenom anglickom muffine s plátkami paradajok a syrom Jack.
42. Steak s vyprážanými vajíčkami. Zmiešajte 55 g zmäknutého masla s worcesterskou omáčkou. 450 g steaku z plochého brucha osoľte a okoreňte; opečte na obyčajnom masle. Pripravte si volské oká (č. 40). Steak nakrájajte na plátky, navrch dajte maslo a omáčku a poukladajte volské oká.
43. Zemiakové placky s vajíčkom. Na liatinovej panvici opečte na masle 1 šálku nakrájanej cibule a 1 šálku strúhaného zemiaka do chrumkava. Pridajte 1/2 šálky strúhaného čedaru a vmiešajte 2 vajcia. Pečte pri teplote 220 °C, kým zemiak nestuhne; pridajte salsu.
44. Miešané vajíčka s klobásami a slaninou. Na panvici opečte 2 klobásy, 2 klobáskové placky a 4 plátky slaniny. Pridajte 1 nakrájanú paradajku, rozbite 4 vajcia a osoľte a okoreňte. Prikryte a varte, kým vajcia nestuhnú.
45. Vajíčka s náplňou Niçoise. Vajcia natvrdo (č. 5) uvaríme natvrdo; pozdĺžne ich prekrojíme na polovicu a vydlabeme žĺtky. Roztlačíme ich s 3 lyžicami olivového oleja, konzervou tuniaka, nasekanou petržlenovou vňaťou a trochou citrónovej šťavy. Poukladáme ich na bielky; navrch dáme nakrájané olivy a paradajku.
46. Hovädzie mäsožravce. Na panvici s rastlinným olejom a štipkou rasce orestujte 1 jalapeño a 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na kocky. Pridajte 1 konzervu paradajkového pretlaku a 1 polievkovú lyžicu nasekaných papričiek chipotle v omáčke adobo; duste, kým omáčka nezhustne. Pridajte 4 vajcia a varte, kým nezhustnú. Podávajte s tortillami a queso fresco.
47. Špagetový koláč. Zmiešajte 1/2 šálky mlieka, 8 rozšľahaných vajec, 3 šálky uvarených špagiet, 1 šálku strúhaného syra Pecorino, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. V malej liatinovej panvici opečte 110 g nakrájanej pancetty. Pridajte vaječnú zmes a varte, kým spodok nestuhne, potom pečte 25 minút pri teplote 160 °C.
48. Frittata so šunkou. Vyšľahajte 8 vajec, 1/2 šálky mlieka, 3/4 šálky strúhaného pecorina, soľ a korenie. Na nepriľnavej panvici vhodnej do rúry na masle opečte 1 šálku nakrájanej špargle a 85 g nakrájanej šunky. Pridajte vajcia; varte, kým vajcia nestuhnú, potom pečte 25 minút pri teplote 160 °C.
49. Jarná fritáta. Namočte 1/2 šálky kociek starého chleba do 1/2 šálky mlieka; zmiešajte s 8 rozšľahanými vajcami. Pridajte 3/4 šálky ricotty, 1 čajovú lyžičku nasekaného tymianu, soľ a korenie. Opečte 1 šálku nastrúhanej cukety na nepriľnavej panvici vhodnej do rúry na oleji. Pridajte vaječnú zmes; pripravte podľa receptu č. 48.
50. Španielska tortilla. V 1 1/2 šálke olivového oleja duste 1130 g nakrájaných zemiakov a 1 nakrájanú cibuľu do mäkka. Osušte a potom vmiešajte 8 rozšľahaných vajec. Nalejte do nepriľnavej panvice s 2 lyžicami olivového oleja a varte, kým vajcia takmer nestuhnú, 15 minút; otočte a varte ďalších 5 minút.
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
