S'mores koláč

Hlasy: 1

Čas: 6 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Premeňte kempingový dezert s'more na žiarivý a lahodný sviatočný koláč. S'more je marshmallow pečený na ohni a kúsok čokolády vložený medzi dva grahamové krekry. Tento koláč je väčšou verziou dezertu: niekoľko čokoládových tyčiniek a veľké množstvo marshmallow je upečených vo vnútri uzavretého, celozrnného, koreneného krehkého cesta. Hotový koláč ozdobte čokoládovou polevou a farebnými posýpkami pre žiarivý a veselý vzhľad.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2,5 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
1 a 1/4 šálky celozrnnej pšeničnej múky
6 polievkových lyžíc kryštálového cukru
1,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1 čajová lyžička hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
170 g vychladeného masla, nakrájaného na kocky
0,5 šálky vychladeného tuku, nakrájaného na kocky
2/3 šálky ľadovej vody
2 čajové lyžičky bieleho octu

Plnenie

4 tyčinky horkej čokolády (každá po 125 g)
3-4 šálky mini marshmallows
1 veľké vajce, rozšľahané

Glazúra

3 šálky práškového cukru
3/4 šálky kakaového prášku
6 polievkových lyžíc mlieka
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
Farebné posýpky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, tmavá čokoláda, vajcia, mlieko, marshmallow, kakao, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Koláč:

Vo veľmi veľkej mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, škoricu, soľ a muškátový oriešok, kým sa rovnomerne nerozložia. Pomocou mixéra na cesto alebo rukami vmiešajte maslo a tuk do suchej zmesi, kým zmes nepripomína hrubý piesok. V malej miske zmiešajte vodu a ocot, potom ich pridajte do zmesi a vypracujte cesto.
Cesto rozdeľte na dva disky, každý zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.

Predhrejte rúru na 200 °C. Malý plech vysteľte papierom na pečenie.
Plnenie:

Vyberte cesto z chladničky a na jemne pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte jeden disk. Cesto položte na plech na pečenie tak, aby rovnomerne pokryl dno. Prebytočné cesto zatiaľ neodrezávajte. Na cesto poukladajte čokoládové tyčinky. Posypte mini marshmallows čokoládou. Rozvaľkajte druhý disk cesta a položte ho na marshmallows tak, aby úplne pokryl koláč. Z vrchnej časti odrežte prebytočné cesto a okraj spodného cesta preložte cez okraj vrchného cesta.
Okraje pritlačte k sebe vidličkou alebo prstami. Potrite rozšľahaným vajíčkom a do vrchnej vrstvy urobte vidličkou niekoľko dierok. Pečte dozlatista, 45-50 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Glazúra:

V miske zmiešajte práškový cukor, kakaový prášok, mlieko a soľ, kým nevznikne hustá pasta. Potrite koláč polevou a ihneď posypte farebnými posýpkami. Nechajte polevu stuhnúť asi 15 minút. Nakrájajte a podávajte.