Koláč zo sladkých zemiakov a pekanových orechov
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: koláč 22 cm.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: koláč 22 cm.
Pre jednoduchšie pečenie si tento koláč upečte s použitím kúpeného maslového cesta. Najdôležitejšia je úžasná plnka. V tom spočíva kúzlo. Plnka je vyrobená zo sladkého zemiakového pyré a koreniny ako škorica a muškátový oriešok harmonicky dopĺňajú jej prirodzenú sladkosť. Koláč bohato posypte kúskami pekanových orechov, upečte a vychutnajte si nádherný kontrast mäkkej, krémovej plnky a chrumkavých orechov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 550 g sladkých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
- 1 a 1/4 šálky bieleho jogurtu
- 3/4 šálky pevne natlačeného tmavohnedého cukru
- 0,5 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 5 vaječných žĺtkov
- Soľ
- 1 mrazená hlboká forma na koláč (22 cm)
- 1 šálka nasekaných opečených pekanových orechov
- 1 polievková lyžica javorového sirupu
- Špeciálne vybavenienaparovací košík
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, pekanové orechy, jogurt, javorový sirup, muškátový oriešok, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- Nakrájané sladké zemiaky vložte do parného košíka a košík vložte do veľkého hrnca s vriacou vodou, pričom dbajte na to, aby voda siahala aspoň 5 cm od dna košíka. Naparujte 20 minút alebo kým sladké zemiaky nezmäknú. Roztlačte mačkadlom na zemiaky a odložte bokom.
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Sladké zemiaky vložte do misy kuchynského robota a rozšľahajte ich metličkovým nástavcom. Pridajte jogurt, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok, žĺtky a soľ podľa chuti a šľahajte do hladka. Plnku nalejte do cesta na koláč a poukladajte na plech na pečenie. Posypte plnku pekanovými orechmi a pokvapkajte javorovým sirupom.
- Pečte 50 – 55 minút alebo kým krémová plnka nedosiahne teplotu 73 – 83 °C. Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Uskladnite v chladničke.
Kategórie:
Podobné recepty
