Obrovský S'mores koláč

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Ralph Smith

S'more (z anglického slova „some more“) je tradičný americký dezert, ktorý sa zvyčajne podáva pri táboráku. Pozostáva z opečených marshmallows a čokolády vložených medzi dva grahamové krekry.

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 12 – 14

Podrobný fotorecept na koláč v štýle s'mores. Tento koláč pozostáva z dvoch obrovských sušienok spojených dohromady, medzi ktorými je zmrzlina, pusinky a čokoládová poleva.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

500 g zmesi na sladké sušienky (a ďalšie potrebné ingrediencie)
3/4 šálky drvených celozrnných grahamových krekrov (asi 175 g)
300 g čokoládovej omáčky alebo vareného kondenzovaného mlieka
1500 ml vanilková zmrzlina, jeden obdĺžnikový blok
6 bielkov
Štipka vínneho kameňa
1 šálka cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krekry, vanilková zmrzlina, čokoládový sirup, varené kondenzované mlieko, vínny kameň, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Vytvorte obrovský graham cracker: Namiesto 3/4 šálky zmesi na sušienky použite drvené grahamové krekry a cesto pripravte podľa pokynov na obale.

Cesto rozdeľte na polovicu. Každý kus rozvaľkajte na štvorec s rozmermi 24 cm a položte ho na samostatný list papiera na pečenie. Cesto a papier na pečenie položte na 2 plechy na pečenie.

Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Pečte sušienky 12 – 15 minút, kým nebudú zlatisté a úplne prepečené. Kým sú ešte horúce, orežte okraje nožom, aby ste vytvorili perfektné štvorce s rozmermi 22 cm (9,5 palca) na každej strane.

Pomocou noža na maslo urobte v strede každého koláčika drážku a potom pomocou špajdle alebo paličky urobte dierky, ako je znázornené na fotografii. Nechajte úplne vychladnúť.

Pomocou špachtle rozotrite čokoládovú polevu vo vlnitých líniách na 1 sušienku. Dajte do chladničky.

Zmrzlinu mierne zmäknite, potom odstráňte obal a položte ju na kus potravinárskej fólie. Prikryte ďalším kusom potravinárskej fólie a mierne ju sploštite. Zmrazte na 1 hodinu, kým nestuhne.

Medzitým si pripravte pusinky: Bielky vyšľahajte s vínnym kameňom v mixéri na stredne vysokej rýchlosti do peny, potom postupne pridávajte cukor a pokračujte v šľahaní na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvorí hustá pena.

Odstráňte fóliu zo zmrzliny a lyžicou ju naneste na sušienky pokryté omáčkou. Pomocou špachtle rozotrite výsledný sneh na zmrzlinu a mierne ho presahujte cez okraje.