Ako skaramelizovať tekvicový koláč
Hlasy: 1
V našom podrobnom návode sa naučíte, ako pokryť koláč jemnou tekvicovou plnkou s tenkou karamelovou kôrkou.
Čas:
Tento jemný dezert s chrumkavou cukrovou polevou v sebe spája to najlepšie z oboch svetov: tekvicový koláč a crème brûlée.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Koláč
- Cukor
- Doplnkové vybavenie: plynový horák
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Najprv posypte koláč malým množstvom bežného kryštálového cukru. Asi tri hrste.
- Potom zapáľte pochodeň smerom od seba. Pochodne sa dodávajú v rôznych typoch. Nasmerujte plameň nadol na koláč a prechádzajte ním po celom povrchu, asi 5 cm od cukru, aby ste zabránili jeho spáleniu. Kľúčom je vyhnúť sa prílišnému priblíženiu plameňa ku koláču.
- Tekvicový koláč nakrájajte nožom a dávajte pozor, aby ste nepoškodili chrumkavú vrstvu; nebude mať rovnakú kôrku ako crème brûlée. Teraz môžete každý kúsok ozdobiť šľahačkou. Dobrú chuť!
Kategórie:
Podobné recepty
