Bezmúkový S'mores koláč s marshmallow krémom

Hlasy: 4

Ako pripraviť - S'mores koláč bez múky s marshmallow krémom

Čas: 2 hodiny plus čas vytvrdzovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 – 12

Táto torta sa skladá zo štyroch vzdušných vrstiev, ktoré sú pokryté roztopenou ganache a chrumkavou kôrkou z marshmallow. Jej príprava je pomerne jednoduchá a nevyžaduje žiadne pečenie. Vrstvy šľahačky kakaovej farby sa krásne hodia k jemnej marshmallow plnke. Základ tejto jednoduchej poschodovej torty tvoria grahamové krekry – neuveriteľne obľúbené americké sušienky. Sú ideálne na raňajky a často sa používajú v rôznych dezertoch. A hoci ich pravdepodobne nenájdete v bežnom obchode, ľahko si ich pripravíte sami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

115 g mliečnej čokolády, nadrobno nasekanej
2,5 šálky hustej smotany
24 marshmallow
3 polievkové lyžice kakaového prášku
3 polievkové lyžice práškového cukru
16 čokoládových grahamových krekrov
Maslo na vymastenie plechu na pečenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, mliečna čokoláda, kakao, krém, marshmallow

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru so zapnutým horným ohrevom.
Pripravte si ganacheČokoládu dajte do malej misky. V malom hrnci priveďte k varu 1/2 šálky hustej smotany; nalejte ju na čokoládu a nechajte 5 minút odstáť. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes; nechajte vychladnúť.

Plech na pečenie vymastite maslom, poukladajte naň 15 marshmallows a pečte v rúre 30 sekúnd až 1 minútu, kým nie sú opečené a bublinkové; nechajte ich vychladnúť. Vo veľkej mise zmiešajte 1 šálku hustej smotany, kakaový prášok a práškový cukor a šľahajte elektrickým mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé špičky, 1 až 2 minúty.
V stredne veľkej mise zmiešajte zvyšnú 1 šálku hustej smotany a opečené marshmallows; šľahajte elektrickým mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé špičky, 1 až 2 minúty. (Je v poriadku, ak v šľahačke zostanú kúsky marshmallows.)
Vysteľte obdĺžnikovú formu s rozmermi 23 cm x 13 cm potravinovou fóliou a nechajte pozdĺž dlhších strán 10 cm okraj. Na dno formy poukladajte v jednej vrstve: Grahamové krekrya podľa potreby odlamujte kúsky. Navrch rozotrite polovicu šľahačky s marshmallow. Pokvapkajte 2 lyžicami čokoládovej ganache a navrch dajte ďalšiu vrstvu grahamových krekrov.
Navrch natrite polovicu čokoládovej šľahačky, pokvapkajte 2 lyžicami ganache a navrch dajte ďalšiu vrstvu grahamových sušienok. Navrch dajte zvyšnú šľahačku z marshmallow, pokvapkajte 2 lyžicami ganache a navrch dajte ďalšiu vrstvu sušienok. Navrch natrite zvyšnú čokoládovú šľahačku, pokvapkajte 2 lyžicami ganache a navrch dajte poslednú vrstvu grahamových sušienok.
Prebytočnú potravinovú fóliu prekryte krekry a jemne pritlačte. Dajte do chladničky na 6 hodín alebo cez noc. Zvyšné sušienky (asi 1,5) vložte do vrecka so zipsom a rozdrvte valčekom na cesto, kým sa jemne nerozdrobia. Zvyšnú ganache uložte do chladničky.
Hodinu pred podávaním predhrejte rúru na vysoký stupeň. Zvyšnú ganache ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým nebude tekutá. Plech na pečenie vymastite maslom. Zvyšných 9 marshmallows prekrojte na polovicu (rovnobežne s plochými stranami) a poukladajte ich reznou stranou nadol na plech na pečenie tak, aby vytvorili pevný obdĺžnik s rozmermi 3 x 6 cm (marshmallows by sa mali dotýkať). Pečte 30 sekúnd až 1 minútu, kým nebudú opečené a bublinkové. Nechajte marshmallows a ganache vychladnúť približne 1 hodinu.
Koláč prevráťte na servírovací tanier a odstráňte potravinovú fóliu. Pripravené omrvinky z grahamových krekrov pritlačte po bokoch koláča. Nalejte ganache na vrch koláča a rozotrite ju v tenkej vrstve, nechajte ju trochu stekať po bokoch.
Pomocou veľkej kovovej špachtle vyberte opečené marshmallows z plechu na pečenie v jednom kuse a poukladajte ich na vrch koláča.