37 jednoduchých receptov s ryžou

Ak máte v špajzi ryžu, ste na polceste k niečomu lahodnému. S niekoľkými ďalšími ingredienciami môžete túto všestrannú obilninu premeniť na skvelé hlavné jedlo alebo dokonca dezert!

Dokonalá dlhozrnná biela ryža

Napriek jednoduchosti procesu nie je varenie dokonale nadýchanej ryže vždy pre každého jednoduché. Postupujte podľa tohto overeného receptu a vždy získate jemnú, nelepivú ryžu, ktorá je ideálna na servírovanie ako príloha, dokonca aj na sviatočnom stole.

Ryža s cesnakom, limetkou a koriandrom

Hľadáte jednoduchý trik, ako premeniť ryžu na lahodnú prílohu? Varte ryžu v kuracom vývare namiesto vody. V tomto recepte Ree pridáva aj trochu limetkovej kôry a limetkovej šťavy, ako aj orestovanú cibuľu a cesnak.

Kuracia a ryžová kari polievka

Ryža je kľúčovou ingredienciou, vďaka ktorej je táto hrejivá polievka (napustená chuťou madrasského kari, koriandra a limetky) lahodná a sýta.

Ryža s mletým mäsom v pomalom hrnci

S týmto receptom na pomalý hrniec si môžete bez námahy pripraviť kompletnú, chutnú a zaujímavú večeru. Jednoducho vložte ryžu do pomalého hrnca, zalejte vodou a bez miešania posypte zeleninou, mletým mäsom a kukuricou. Paradajky veľmi dobre zmäknú a počas varenia sa spoja s ryžou, čím vytvoria rýchlu omáčku. Keď si túto techniku ​​osvojíte, môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami.

Mexická ryžová zapekanka

Ak ste ešte neskúšali pripraviť tento syrový ryžový kastról inšpirovaný texasko-mexickou kuchyňou ako prílohu k tacos alebo quesadillám, o niečo ste prišli!

Arancini

Ak máte na policiach ryžu arborio (krátkozrnnú odrodu, ktorá jej dodáva krémovú textúru), máte šťastie. Je to skvelá voľba na prípravu týchto vyprážaných obalených ryžových guľôčok so syrom.

Valencijská ryža

„Moja rodina vždy pripravuje túto filipínsku verziu španielskej paelly na sviatky a iné stretnutia,“ hovorí autorka receptov Maya Ferrante, „a je určite jednoduché ju pripraviť kedykoľvek v týždni. Ingrediencie sa na Filipínach líšia. Niektorí pridávajú mušle, chorizo, kuraciu pečeň alebo bravčové mäso, ale moja rodina to vždy pripravuje takto – je to jednoduché, svieže a chutné.“

Vyprážaná ryža s tofu, zázvorom a hubami shiitake

Ryža sa stáva nezabudnuteľným vegetariánskym hlavným jedlom, keď sa opečie na panvici s tofu, hubami a zázvorom.

Pikantné krevety s ryžou

Dobrá správa: Príprava tejto sladkej a slanej večere z kreviet vám zaberie len dvadsať minút (a jednu panvicu).

Dokonalá hnedá ryža

Aj keď to nie je ťažké, varenie hnedej ryže môže byť náročné, keď potrebujete, aby bola tak akurát, nie príliš hustá a nie príliš kašovitá. Postupujte podľa tohto receptu a vždy budete mať skvelú hnedú ryžu bez starostí.

Ryža s brokolicou, slaninou a vyprážanými vajíčkami

Kto povedal, že vajcia a slanina nemôžu byť zdravé? Pri rozumnom použití budete potrebovať len malé množstvo. Ak máte chuť na dobrodružstvo, ozdobte si misku vajíčkom na mäkko namiesto natvrdo uvareného.

Paradajková ryža

Jednoduché pyré z paradajok, cibule a cesnaku úplne premení obyčajné jedlo. Uvarte zrná v zeleninovom pyré a kuracom vývare a absorbujú všetky chute a lahodné arómy.

Iránska žltá ryža so šafranom

Táto žiarivá slnečná farba je spôsobená šafranom. Šafran je drahé korenie, ale pri správnom použití ho potrebujete len malé množstvo. Dodáva ryži jedinečnú chuť a mierne sladkú arómu. Jednoduchá a rýchla príloha s vyprážanou cibuľou a hrozienkami v blízkovýchodnom štýle sa perfektne hodí k duseným pokrmom a kebabom.

Pizza Bibimbap vyprážaná na panvici

Tento jednoduchý obed má charakteristickú chuť obľúbeného kórejského jedla, ale v praktickej, porciovanej forme – rovnako ako pizza.

Vyprážaná ryža so zeleninou a šunkou

V tomto jedle skombinujte sladkú chilli omáčku a chilli olej pre dosiahnutie správnej sladkosti a pálivosti. Slaná šunka a zemité huby shiitake vytvoria kompletné jedlo.



Odporúčame

Kuracie mäso s ryžou a zeleným hráškom v pomalom hrnci

Pomalý hrniec vám túto lahodnú večeru s kuracím mäsom a ryžou rýchlo pripraví. Je hotová len za 40 minút.

Ako variť čiernu ryžu

Čierna ryža je už od staroveku cenená pre svoju bohatú orieškovú chuť a vysoký obsah antioxidantov. Existuje mnoho rôznych odrôd z krajín ako Čína, Filipíny, Indonézia, India, Thajsko a Spojené štáty. V niektorých kultúrach sa čierna ryža pripravuje ako congee (ryžový puding) alebo ako príloha ku kuraciemu mäsu, miešaným vajíčkam alebo nakladanej zelenine. Dusená čierna ryža je tiež vynikajúca. Môže sa podávať samostatne alebo sa môže použiť v šalátoch s orechmi, zeleninou a pečenou zeleninou. Čierna ryža sa niekedy používa aj v sushi (namiesto bielej ryže) kvôli jej mierne žuvacej, lepkavej a jemnej textúre.

Syutlach

Turecký sütlaç sa od ostatných ryžových pudingov líši tým, že sa pečie v rúre, čím vytvára lahodnú karamelizovanú kôrku. Dezerty na báze mlieka sú v Turecku veľmi obľúbené a sütlaç je klasika. Hoci sa zvyčajne pripravuje doma, sütlaç nájdete takmer v každej tureckej reštaurácii a obchode s mliečnymi dezertmi. Na druhý deň, keď dezert úplne stuhne, je ešte lahodnejší. Kuchári často sütlaç zdobia lieskovými orieškami alebo pistáciami. Orechy sa dajú nasekať alebo zomlieť na prášok.

Sladká ryžová kaša s mungo fazuľkami „Sakkarai Pongal“ v tlakovom hrnci

Pongal je festival úrody, ktorý sa oslavuje v južnej Indii a počas ktorého sa podáva tento dezert. Tradične sa vyrába z čerstvo zozbieranej ryže a mungo fazúľ a sladí sa jaggery, indickým cukrom s bohatou karamelizovanou chuťou. Ovsená kaša je štedro ochutená ghí pre zamatovú textúru a potom posypaná kešu orieškami pre príjemnú chrumkavosť. Podáva sa horúca ako hrejivý zimný dezert. Zvyšky sú na druhý deň chutnými raňajkami.

Juhoindická žltá ryža

Táto svieža ryža sa vyrába z kurkumy, horčičných semienok, orechov a fazule, dochutená citrónovou šťavou a kôrou. Ryža je nadýchaná, chutná, mierne kyslastá a chrumkavá. Tento recept je ideálny na oživenie zvyškov uvarenej ryže na druhý deň. Je to perfektná príloha ku kuraciemu mäsu!

Khichdi

Khichdi (alebo kichri) je indické vegetariánske jedlo pripravené z basmati ryže a červenej šošovice, ktoré sa dusí s množstvom byliniek a korenín, kým nedosiahne konzistenciu ovsenej kaše. Zázvor, rasca a jalapeño dodávajú jedlu obzvlášť výraznú chuť. Na samom konci vmiešajte koriander, aby jedlo získalo osviežujúcu arómu. Toto vysoko výživné a na bielkoviny bohaté jedlo sa hojne používa v ajurvédskej kuchyni.

Ázijská lepkavá ryža

Lepkavá ryža je tiež známa ako lepok, hoci lepok neobsahuje. Je to dlhozrnná thajská ryža, ktorá sa po naparení stane priesvitnou, lesklou a veľmi lepkavou. Je to základná ingrediencia v juhovýchodnej ázijskej kuchyni. Hoci sa lepkavá ryža tradične varí v špeciálnom kužeľovitom košíku, môžete ju naparovať aj v štandardnom skladacom parnom hrnci. Po uvarení sa lepkavá ryža vytvaruje do úhľadnej guľôčky a podáva sa poliata rôznymi ázijskými jedlami a omáčkami alebo sa používa v dezertoch.

Vyprážaná ryža

Vyprážaná ryža je lahodné jedlo inšpirované ázijskou kuchyňou, ktoré si môžete pripraviť zo zvyškov včerajšej večere a dodať mu žiarivé nové chute. Pripravuje sa z varenej ryže, vareného mäsa (čohokoľvek, čo máte v chladničke: hovädzieho, kuracieho, šunkovej, bravčového), húb, vyprážaných vajec, zeleniny a aromatického korenia. Všetky ingrediencie sa pridávajú jedna po druhej do woku (alebo panvice s nepriľnavým povrchom) a opekajú sa na vysokom ohni za častého miešania. Výsledok je lahodný, presne ako niečo, čo nájdete v ázijskej reštaurácii.

Miska s morčacou ryžou fajita

Ak máte radi fajitas, určite si zamilujete túto rýchlu a jednoduchú misku s ryžou. Grilovaná morka, cibuľa a paprika sú navŕšené na ryži a doplnené vašimi obľúbenými ingredienciami, ako je avokádo, kyslá smotana a pico de gallo.

Pilaf s brusnicami a mandľami

Použite orechy a sušené ovocie z vašej zmesi na vylepšenie jednoduchého domáceho jedla z ryže a masla.

Ryžová kaša so škoricou a hrozienkami

Tento lahodný, krémový ryžový puding využíva klasickú kombináciu hrozienok a škorice. Čo by ste na ňom nemali radi?

Vyprážaná ryža so slaninou a vajcami

Myslíte si, že príprava vyprážanej ryže doma je príliš zložitá? Jetov recept je jednoduchý a používa známe ingrediencie ako slaninu, vajcia a zeleninu.

Miska s ryžou, karfiolom a kuracím mäsom Tandoori

Táto ryžová misa zachováva všetku pikantnú chuť kuraťa tandoori vďaka zázvoru, cesnaku a kari prášku. Ak máte ryžu basmati, použite ju. Dlhé zrná sa po uvarení stanú nadýchanými a dodajú jedlu orieškovú chuť.

Vyprážaná ryža Carbonara

Bohatá chuť carbonary v kombinácii s chrumkavou vyprážanou ryžou. Potrebujeme povedať viac?

Papriky a cuketa plnené rizotom

Rizoto je rovnako chutná plnka pre papriky aj cukety, takže môžete použiť akúkoľvek, ktorá vám vyhovuje z obchodu. Namiesto červenej papriky môžete použiť aj žltú cuketu.

Vyprážaná ryža s krevetami pečená v rúre

Ryža sa upečie na plechu na pečenie a bude chrumkavejšia – ideálne. Čím staršia a suchšia ryža, tým lepšia (pre tento recept). Ak používate čerstvo uvarenú ryžu, najskôr ju rozložte na plech na pečenie a nechajte ju vysušiť v chladničke.

Zdravá kuracia a ryžová polievka z pomalého hrnca

Hnedá ryža je skvelým doplnkom do tejto polievky z pomalého hrnca. Celozrnná ryža ju robí sýtejšou bez toho, aby obetovala svoju klasickú, nostalgickú chuť.

Rizoto s parmezánom a citrónom

Tajomstvo super krémového rizota je jednoduché: tekutinu pridávajte postupne, jednu šálku po druhej. To pomôže aktivovať ryžový škrob, ktorý vytvára tú špeciálnu textúru.

Vyprážaná ryža s kuracím teriyaki

Vyhnite sa donáške z kaviarne. Kuracie mäso, zelenina a ryža s teriyaki omáčkou sú lahodným a sýtym obedom, ktorý sa rýchlo a jednoducho pripravuje.

Červená fazuľa a ryža z New Orleansu

Toto jedlo inšpirované Louisianou sa pripravuje neuveriteľne jednoducho. Vyžaduje si len trochu prípravy a namočenie fazule cez noc. Ale verte mi, čakanie stojí za to!

Hubové rizoto z mikrovlnnej rúry

Na prípravu tohto rizota nebudete musieť stáť pol hodiny nad sporákom a neustále miešať. Začnite s bohatým vývarom zo sušených húb, potom pridajte čerstvé huby a ryžu Arborio. Raz premiešajte a o pár minút je to najjednoduchšie a najkrémovejšie rizoto hotové.









Kategórie: