Jahodový koláč

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 15

Tento obľúbený dezert sme pripravili s jemne osladeným piškótovým cestom a jemne osladenou šľahačkou. Najlepšie sa podáva mierne vychladený; nechajte ho mierne zohriať, kým vyšľaháte šľahačku na ozdobu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč:

1 balenie (85 g) jahodového džemu
225 g masla izbovej teploty, plus trochu navyše na vymastenie panvice
2,5 šálky prémiovej pšeničnej múky
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky jemnej soli
1 a 1/4 šálky dobre rozšľahaného cmaru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 polievkové lyžice cukru
3 ľahko rozšľahané vajcia typu C izbovej teploty

Bobule s cukrom:

900 g jahôd
3 polievkové lyžice cukru

Šľahačka:

2 šálky studenej hustej smotany
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 polievková lyžica cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jahoda, prémiová múka, cesto na sušienky, vanilkový extrakt, kyslé mlieko, vajcia, krém, cukrovinky

Príprava jedla podľa receptu:

Na koláč: V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V odmerke s výlevkou zmiešajte cmar a vanilkový extrakt.
Vložte rošt do dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 180 °C. Vymastite dno a boky formy s rozmermi 23 x 33 cm maslom. V kuchynskom robote (alebo vo veľkej mise ručným mixérom) šľahajte cukor s maslom na strednej rýchlosti, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, približne 5 minút. Podľa potreby zoškrabte steny misy.

Pomaly pridávajte vajcia a šľahajte, kým sa všetko úplne nespojí. Znížte rýchlosť mixéra na najnižšiu a počas bežiaceho mixéra striedavo pridávajte múčnu zmes v troch dávkach a cmar v dvoch, pričom začnite a skončite múkou. Zoškrabte cesto zo stien misy a dobre premiešajte. Nalejte do pripravenej formy.

Pečte koláč dozlatista, približne 30 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde po otočení v polovici pečenia čisté. Nechajte 30 minút vychladnúť vo forme. Vidličkou poprepichujte celý koláč.
Prevarte pohár vody a zalejte ho želatínaZmes na šľahanie dajte do malej misky a miešajte, kým sa úplne nerozpustí, približne 2 minúty. Pridajte 1/2 šálky studenej vody. Túto zmes rovnomerne nalejte na vychladnutý koláč. Dajte na 2 hodiny do chladničky. Veľkú misu (na šľahanie) dajte do chladničky.
Pre bobule s cukrom: Kým koláč chladne, odstopkujte jahody a nakrájajte ich na štvrtiny. V stredne veľkej mise ich premiešajte s kryštálovým cukrom a nechajte ich odstáť, kým bobule nepustia šťavu, približne hodinu.

Na šľahačku: Vyberte koláč z chladničky. Vo vychladenej miske vyšľahajte šľahačku s cukrom a vanilkovým extraktom do peny. Natrite ju na koláč, nakrájajte a podávajte s jahodami.