Mrazený jahodový daiquiri koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút plus čas mrazenia
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Fanúšikovia mrazeného kokteilu Jahodové Daiquiri budú nadšení z tohto alkoholického jahodovo-sorbetového koláča, ktorý nielenže odráža názov, ale obsahuje aj všetky ingrediencie slávneho nápoja. Tento alkoholický dezert je skvelou alternatívou k slávnostnej zmrzlinovej torte počas horúceho obdobia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Maskový koláč

12 krehkých sušienok (asi 250 g)
3 polievkové lyžice cukru
2 lyžice (30 g) rozpusteného masla
1 polievková lyžica bieleho rumu
Štipka jemnej soli
Špeciálne vybaveniesklenená forma na koláč s priemerom 22 cm.

Sorbetová plnka

2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice bieleho rumu
1 l hotového jahodového sorbetu

Šľahačka s príchuťou limetky

1/4 šálky kukuričného sirupu
1 PL limetkovej šťavy
1 polievková lyžica bieleho rumu
0,5 ČL limetkovej kôry + 0,5 ČL na ozdobu
1,25 šálky hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, sorbet, limetková šťava, krém, sirup, rum

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si kôrku z krehkého cestaUmiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ho na 170 °C. V kuchynskom robote rozmixujte sušienky, cukor, maslo, rum a soľ, kým nebudú pripomínať mokrý piesok. Zmes piesku vtlačte do dna a bokov plechu, aby ste vytvorili kôrku.

Pečte 8 až 10 minút, potom nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Pripravte si zmrzlinovú plnkuV odmerke zmiešajte limetkovú šťavu a rum. Lyžicou rovnomerne rozotrite polovicu sorbetu na vychladnutý koláč. Nechajte ho 5 minút rozmraziť. Pomocou odsadenej špachtle uhlaďte sorbet po celom povrchu koláča.

Pokvapkajte sorbet 2 polievkovými lyžicami rumovej zmesi a nechajte ju vsiaknuť. Potom navrch pridajte zvyšný sorbet a pokvapkajte rumom a limetkovou šťavou. Povrch sorbetu uhlaďte špachtľou. Voľne prikryte potravinovou fóliou a vložte do mrazničky, kým pripravíte šľahačku.
Pripravte si šľahačku s limetkovou príchuťou. Vo veľkej mise zmiešajte melasu, limetkovú šťavu, rum a kôru mixérom na strednej rýchlosti. Pridajte smotanu a zvýšte rýchlosť mixéra na stredne vysokú. Šľahajte, kým nevzniknú tuhé špičky.
Vyberte koláč z mrazničky a rýchlo ho natrite šľahačkou, pričom po okrajoch nechajte asi 1,5 cm okraj. Potom koláč voľne prikryte a vložte ho do mrazničky stuhnúť aspoň na 6 hodín alebo cez noc.

Pred podávaním posypte koláč strúhanou kôrou.