Horúca čokoláda s domácimi marshmallows

Hlasy: 2

Ako pripraviť horúcu čokoládu s domácimi marshmallows

Čas: 14 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Šálka horúcej čokolády s marshmallow vás zahreje v mrazivý zimný deň a zdvihne vám náladu v ktoromkoľvek ročnom období. Drobné kúsky domácich marshmallow dokonale dopĺňajú bohatú kakaovú chuť s pridanou čokoládou a škoricou. Marshmallow je sladká pochúťka s nadýchanou konzistenciou podobnou marshmallow, ktorú si neuveriteľne ľahko pripravíte doma.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Horúca čokoláda

3/4 šálky sušeného mlieka
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
3/4 šálky cukru
1/2 šálky kakaového prášku
110 g tmavej čokolády
Domáce marshmallows, recept nájdete nižšie

Domáce marshmallows

3 lyžice (3 balíčky) suchej želatíny
2 šálky studenej vody
2 polievkové lyžice cukru
2 bielky
2 šálky preosiateho práškového cukru, plus prášok na posypanie riadu a marshmallows
Maslo na vymastenie riadu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sušené mlieko, škorica, cukor, kakao, tmavá čokoláda, vajcia, práškový cukor, želatína

Príprava jedla podľa receptu:

Horúca čokoláda

Všetky suché ingrediencie zmiešajte vo veľkej mise a dobre premiešajte. Horkú čokoládu nasekajte na veľké, rovnako veľké kúsky. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte drevenou lyžicou a uskladnite v suchej, vzduchotesnej nádobe. Na prípravu kakaa jednoducho pridajte 1 šálku vody do 1/2 šálky zmesi. Zahrievajte v malom hrnci na miernom ohni a miešajte metličkou. Horúcu čokoládu varte na miernom ohni asi 6-7 minút, bez toho, aby ste ju priviedli k varu. Podávajte s marshmallow.
Domáce marshmallows

V stredne veľkom hrnci rozpustite želatínu v studenej vode. Po rozpustení želatíny, približne po 10 minútach, pridajte cukor a jemne ho rozpúšťajte na miernom ohni 8 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Bielky vyšľahajte mixérom do tuhého snehu, potom pridajte preosiaty práškový cukor. Pri nízkych otáčkach mixéra pomaly prilejte vychladnutý želatínový roztok. Zvýšte rýchlosť a šľahajte, kým zmes nezhustne a nezbelie, nezdvojnásobí svoj objem a nevytvorí stredne tuhé špičky.
Vysteľte zapekaciu misu s rozmermi 20 x 20 cm alobalom, jemne ju vymastite a posypte práškovým cukrom. Môžete použiť aj plech na pečenie, ale marshmallow nebudú také vysoké. Zmes nalejte do misy a posypte práškovým cukrom. Nechajte stuhnúť cez noc alebo aspoň 3 hodiny, kým marshmallow nestuhne. Po stuhnutí by marshmallow mali byť ľahké a vzdušné.
Uvoľnite marshmallows z okrajov panvice a vyklopte panvicu na veľkú dosku na krájanie. Odstráňte alobal a pomocou veľkého noža nakrájajte marshmallows na kocky. Každú kocku obaľte v práškovom cukre.

Kategórie:

recept / Zimné jedlá / Nealkoholické nápoje / Kávové a čokoládové nápoje / Teplé nápoje / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Americká kuchyňa / Tyler Florence

Podobné recepty