Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Champurrado je sladká mexická horúca čokoláda zahustená kukuričným škrobom, ktorá sa podáva ako dezert samostatne alebo s churros. Kľúčom k champurradu je vzdušná pena na vrchu, preto ju pred podávaním vyšľahajte a nalejte do pohárov a uistite sa, že pena pokrýva každú porciu.

Zloženie:

• 1/4 šálky kukuričnej múky masa harina
• 3,5 šálky studenej vody
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 3 šálky mlieka
• 1 tyčinka (90 g) čokolády so škoricou

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

čokoláda, mlieko, kukuričná múka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske zmiešajte masa harina s 0,5 šálkou vody a ručne miešajte, kým nevznikne pasta. Pastu vložte do stredne veľkého hrnca a pridajte zvyšné 3 šálky vody. Za stáleho miešania priveďte do varu. Kukuričnú zmes varte 20 minút, kým nezhustne.
Krok 2
• Medzitým nalejte mlieko do iného hrnca a priveďte ho do varu. Pridajte čokoládu a varte na miernom ohni asi 10 minút, kým sa úplne nerozpustí.
Krok 3
• Nalejte čokoládu do zmesi masa harina a miešajte, kým nevznikne hladká pena. Šľahajte metličkou, kým nevznikne pena, približne 3 minúty. Horúcu čokoládu s penou podávajte vo veľkých hrnčekoch.

Hlasy: 1