Čokoládovo-vanilkový špirálový koláč

Hlasy: 3

Ako pripraviť čokoládovo-vanilkovú špirálovú tortu

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 14

Tento nádherný koláčik nevyžaduje žiadne zdobenie. Stačí použiť špirálovú formu na koláčiky, vytlačiť čokoládovo-vanilkové cesto a všetko sa urobí za vás.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíček

3,5 šálky múky
1/2 čajovej lyžičky jemnej soli
2 polievkové lyžice plnotučného mlieka
4 čajové lyžičky vanilkového extraktu
8 veľkých vajec, plus 2 žĺtky, izbovej teploty
450 g masla, izbovej teploty
2,75 šálky kryštálového cukru
1 šálka tmavého kakaového prášku

Glazúra

1 šálka práškového cukru
1-2 polievkové lyžice plnotučného mlieka
Špeciálne vybavenie: špirálová forma na pečenie s otvorom v strede (2,8 ml), 2 veľké uzatvárateľné vrecká a dlhá drevená špajdľa

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, mlieko, vanilkový extrakt, vajcia, maslo, cukor, kakao, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Do spodnej tretiny rúry vložte rošt a predhrejte ho na 180 °C. Špirálový plech na pečenie s otvorom v strede nastriekajte sprejom na pečenie.
V stredne veľkej miske zmiešajte múku a soľ. V inej miske zmiešajte mlieko, vanilku, vajcia a žĺtky.

Vo veľkej mise šľahajte maslo mixérom na strednej rýchlosti 1 minútu, kým nevznikne hladká zmes. Postupne pridávajte kryštálový cukor, po 1/4 šálky, a šľahajte asi 5 minút, kým nevznikne ľahká a nadýchaná konzistencia.
Znížte rýchlosť na nízku a pridávajte zmes múky, po 1/4 šálky, šľahajte približne 3 minúty, kým sa dobre nespojí. Pridajte zmes vajec a šľahajte ďalšie 3 minúty, kým cesto nie je hladké.
Do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka lyžicou nalejte 4 šálky cesta. Do misky so zvyšným cestom pridajte kakaový prášok a miešajte na nízkej rýchlosti 1 minútu. Čokoládovým cestom naplňte ďalšie veľké uzatvárateľné vrecko.
Odrežte konce vrecúšok. Do dutín formy vtlačte pásiky cesta, pričom striedajte farby (forma má nepárny počet hrán, takže dva pásiky rovnakej farby budú vedľa seba). Pomocou drevenej špajdle rozložte cesto do dutín a dávajte pozor, aby ste cesto jednej farby nevyliali na druhú. Zvyšné cesto vtlačte do formy vo veľkých porciách, pričom striedajte farby. Povrch opatrne uhlaďte odsadenou špachtľou.
Pečte 55 – 60 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá a vrch sa po ľahkom stlačení nevráti späť. Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme. Otočte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, približne 2 hodiny.
Na polevu. Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte práškový cukor a mlieko, kým nezískate hustú, ale tekutú polevu – konzistenciu upravte pridaním trochy mlieka. Pokvapkajte polevou okraje koláča.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / Food Network - recepty

Podobné recepty