Čokoládovo-pomarančový koláč

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 401, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 67 G., vlákno 3 G., cholesterol 11 mg, sodík 316 mg, cukor 39 G.

Táto bohatá čokoládová torta je vyrobená s balzamikovým octom, ktorý zvýrazňuje čokoládovú chuť, pomarančovou šťavou pre citrusovú tón a najbláznivejšou ingredienciou na tortu vôbec – majonézou! Majonéza nahrádza rastlinný olej a vajcia v ceste, čím pozdvihuje chuť na úplne novú úroveň. Vďaka nej je torta lahodne vláčna, mäkká a lahodná, presne ako z luxusnej pekárne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíček

2 polievkové lyžice zmäknutého nesoleného masla
0,5 šálky + 1 polievková lyžica kakaového prášku
3 šálky prémiovej múky
1,5 šálky kryštálového cukru
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička mletej škorice
2 PL čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy + 2 PL jemne nastrúhanej kôry
3/4 šálky majonézy
2 polievkové lyžice balzamikového octu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Špeciálne vybavenieforma na tortu Bandt

Čokoládová poleva

1 šálka práškového cukru
2 polievkové lyžice kakaového prášku
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, Pomarančový džús, balzamikový ocot, škorica, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Zmäknuté maslo zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou kakaa, aby vznikla hustá pasta. Vytrite touto pastou vnútro tortovej formy. Odložte bokom.
Košíček:

V mise kuchynského robota zmiešajte múku, kryštálový cukor, sódu bikarbónu, soľ, škoricu a zvyšných 0,5 šálky kakaa a miešajte do hladka. Pridajte pomarančovú šťavu, majonézu, ocot a vanilku a miešajte do hladka, 1–2 minúty. Pridajte pomarančovú kôru.

Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte, kým špáradlo zapichnuté do koláča nevyjde čisté, 45 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme a potom koláč vyklopte na mriežku, aby úplne vychladol.
Čokoládová poleva:

Práškový cukor zmiešajte s kakaom. Postupne pridávajte pomarančovú šťavu, jednu polievkovú lyžicu po druhej, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Polevu pokvapkajte na koláč.

Poznámka

Majonézu je možné nahradiť 2/3 šálky obyčajného gréckeho jogurtu.