Čokoládovo-arašidový koláč s tekutým stredom

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Tento obrovský koláčik vyzerá ako torta, ale vo vnútri čaká vašich hostí prekvapenie. Milovníci arašidového masla budú obzvlášť nadšení. Hneď ako nakrájate na mramorovaný čokoládovo-arašidový koláčik, vybuchne láva arašidového masla maskovaného ako čokoládové posýpky. Je vynikajúce namáčať koláčik doň a vychutnať si jeho charakteristickú sladko-slanú chuť. Na prípravu tohto koláčika budete potrebovať formu na koláčiky s otvorom v strede. Po upečení koláčik potrite čokoládovou polevou, nechajte dôkladne vychladnúť a otvor naplňte teplým arašidovým maslom, ktoré posypete čokoládovými posýpkami. Podávajte ihneď, kým arašidové maslo vo vnútri stuhne. Chutné a pôsobivé!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 a 3/4 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička jemnej soli
110 g masla izbovej teploty
2 šálky kryštálového cukru
3/4 šálky rastlinného oleja
5 veľkých vajec
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 šálka mlieka
1/4 šálky kakaového prášku
2 a 1/4 šálky krémového arašidového masla
240 g horkej čokolády, nasekanej
2 PL kokosového oleja
0,5 šálky arašidov glazovaných medom, nasekaných
0,5 šálky čokoládových posýpok alebo streuselu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, tmavá čokoláda, kakao, Arašidové maslo, kokosový olej, vanilkový extrakt, streusel

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Okrúhlu formu na tortu s objemom 12 pohárov nastriekajte sprejom na pečenie.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

Vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom na stredne vysokej rýchlosti maslo, cukor a rastlinný olej, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 5 minút. Postupne zašľahajte vajcia a potom vmiešajte vanilku.

Pomocou špachtle v troch dávkach vmiešajte múku a mlieko v dvoch dávkach, začnite a končite múkou, kým cesto nie je hladké. Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch stredne veľkých misiek. Do jednej misky pridajte kakaový prášok a dobre premiešajte. V druhej miske vmiešajte 1/2 šálky arašidového masla. Pomocou veľkej lyžice alebo naberačky na zmrzlinu nalejte obe cestá do formy na muffiny, jedno po druhom. Zapichnite dlhú drevenú špajdľu do cesta až na dno a prejdete ňou, aby ste vytvorili mramorový vzor.
Pečte koláč, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá a koláč sa po ľahkom stlačení nevráti späť, približne 40 minút. Nechajte koláč 10 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na mriežku, nechajte úplne vychladnúť a dajte na približne 1 hodinu do chladničky. Spodok koláča orežte zúbkovaným nožom tak, aby na servírovacom tanieri ležal rovno.
Medzitým dajte čokoládu a kokosový olej do stredne veľkej misky a varte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, občas premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká, približne 1 minútu. V ďalšej stredne veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry dajte zvyšných 1 3/4 šálky arašidového masla a varte v mikrovlnnej rúre, kým sa nezohreje a nebude tekuté ako láva, ale stále mierne husté, približne 20 sekúnd.
Vychladnutý koláč položte na plech na pečenie s mriežkou. Pokvapkajte koláč čokoládovou omáčkou a nechajte ju stekať po bokoch. Posypte arašidmi. Nechajte asi 1 hodinu odstáť, aby čokoláda stuhla. Preložte koláč na servírovací tanier. Do otvoru v strede koláča nalejte arašidové maslo. Arašidové maslo úplne posypte čokoládovými posýpkami. Ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / Food Network - recepty

Podobné recepty