Palacinky s jahodami a vanilkovou šľahačkou

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 palaciniek

Palacinky s jahodami a vanilkovou šľahačkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Palacinky

4 vajcia
1 šálka plnotučného mlieka
1/2 šálky prémiovej múky
1 polievková lyžica cukru
1/8 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
3 lyžice (45 g) masla, nakrájaného na 12 kociek
1 polievková lyžica. jahodová omáčka
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Šľahačka

1/2 šálky hustej smotany 33 %
1,5 čajovej lyžičky práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Vanilkový práškový cukor

2 polievkové lyžice cukru
1 vanilkový struk

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, krém, prémiová múka, vanilkový struk, vločky morskej soli, jahodový džem, práškový cukor, palacinky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 65 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.

Na palacinkyVajcia, mlieko, múku, cukor a soľ vložte do mixéra. Mixujte do hladka.

Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom s priemerom 25 cm na stredne nízkom ohni. Pridajte 1 kocku masla. Keď sa roztopí, pridajte 1/4 šálky cesta a ihneď panvicu nakloňte, aby sa dno rovnomerne rozložilo. Varte 1 minútu, kým cesto nestuhne a nezhnedne.

Pomocou žiaruvzdornej špachtle opatrne zdvihnite okraje a palacinku otočte. Pečte menej ako 1 minútu. Opakujte so zvyšným cestom a maslom.
V malej miske zmiešajte jahody a vanilkový extrakt a potom lyžicou dajte 2 čajové lyžičky plnky do stredu každej palacinky. Pomocou zadneho okraja lyžice rovnomerne rozotrite bobule a nechajte od okrajov medzeru 1,3 cm. Začnite od najbližšieho konca a zrolujte palacinky do trubičiek. Položte ich na pripravený plech na pečenie a pečte v teplej rúre maximálne 20 minút pred podávaním.

Na šľahačkuVo veľkej mise vyšľahajte hustú smotanu na šľahanie, kým sa nevytvorí mäkká pena. Pridajte práškový cukor a vanilku. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvorí tuhá pena.

Palacinky preložíme na servírovací tanier a posypeme vanilkovým cukrom. Podávame so šľahačkou a čerstvými jahodami.

Vanilkový práškový cukorCukor nasypte do mlynčeka na kávu. Pomocou škrabky na zeleninu rozrežte vanilkový struk pozdĺžne na polovicu a vyškrabte semienka. Pridajte vanilkové semienka k cukru. Meľte, pričom 10-15-krát prestaňte, kým sa vanilka a cukor nespoja. Prázdny struk nakrájajte na 2,5 cm kúsky a preložte ich do sklenenej zaváracej nádoby. Prisypte vanilkový práškový cukor a zatvorte veko. Pred použitím nádobu dobre pretrepte.