Ako vyrobiť Croque-Monsieur Sandwich

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Ako pripraviť sendvič Croque-Monsieur

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Podrobný fotonávod na prípravu šunkového sendviča Croque Monsieur.

Croque-monsieur vznikol vo francúzskych kaviarňach a baroch ako rýchle občerstvenie a svoj názov vďačí kombinácii slov „crunch“ (chrumkavý) a „monsieur“ (monsieur). Je zaujímavé, že existuje aj „ženská“ verzia tohto jedla s vyprážaným vajíčkom – croque-madame. Sendvič sa prvýkrát objavil v jedálnom lístku parížskej kaviarne v roku 1910 a v roku 1918 ho spomenul spisovateľ Marcel Proust v druhom zväzku svojej série „Hľadanie strateného času“. Sendvič sa podáva s vínom Merlot.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sendvič Croque-Monsieur

4 krajce bieleho vidieckeho chleba, hrubé 2 cm.
12 tenkých plátkov (230 g) šunky Black Forest alebo inej chudej šunky
2 PL (230 g) nahrubo nastrúhaného syra Gruyère

Bešamelová omáčka

1 šálka plnotučného mlieka
1 polievková lyžica (15 g) masla
1 polievková lyžica múky
1/8 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
1/4 šálky (30 g) jemne nastrúhaného syra Gruyère

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, šunka, Gruyère syr, muškátový oriešok, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si bešamelovú omáčku.

V malom hrnci zohrievajte mlieko na strednom ohni, kým nie je teplé na dotyk.

V samostatnom malom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte múku. Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte, kým nezmizne chuť surovej múky, približne 2 minúty. Prilejte teplé mlieko, kým nevznikne hladká zmes.