Mätový julep s Nimbu Pani
Hlasy: 1
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 koktail
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 koktail
Tento koktail kombinuje dva neuveriteľne povzbudzujúce a osviežujúce nápoje: americký mätový julep vyrobený z bourbonu, cukru a mäty a tradičnú indickú osviežujúcu limonádu nimbu pani, vyrobenú z vody, limetky alebo citrónovej šťavy, cukru a soli. Kombinácia chutí limetky a mäty dopĺňa kyslastý bourbon so sladko-slanými tónmi. Tento nápoj sa najlepšie podáva s množstvom ľadu v striebornom pohári na julep, ktorý dlho udrží chlad. Rovnako lahodný a aromatický je však aj v pohári na tumbler.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky cukru
- 3/4 ČL indickej čiernej soli "Kala Namak"
- Pol zväzku čerstvých lístkov mäty, plus trochu navyše na rozdrvenie a 1 vetvička na ozdobu
- 2 šťavnaté limetky
- Drvený alebo hoblinovaný ľad
- 60 ml bourbonu
- Minerálna voda s plynom
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bourbon, minerálna voda, sirup, limetková šťava, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci zmiešajte 0,5 šálky vody, cukor, čiernu soľ a mätu. Zahrievajte na stredne vysokom ohni, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Sirup preceďte a nechajte vychladnúť v chladničke. Lístky mäty vyhoďte.
- Vytlačte 2 limetky do džbánu a pridajte vychladený jednoduchý sirup.
- Na dne 240 ml pohára na julep rozdrvte niekoľko lístkov mäty na pastu. Naplňte ho do polovice ľadom. Pridajte 60 ml cukrového sirupu a bourbon. Do pohára dolejte perlivú vodu. Miešajte, kým povrch strieborného pohára nezíska matnú farbu.
- Julep podávajte ozdobený vetvičkou mäty. Zvyšný sirup použite neskôr na prípravu nápojov.
Autor receptu - Šéfkuchár Maneet Chohen je autorom kuchárskej knihy o indických koreninách, prednášajúcim na kulinárskej škole a majiteľom reštaurácie (Nashville, Tennessee).
Kategórie:
Podobné recepty
