Zmrzlinové vaflové kornútky s polevou

Hlasy: 1

Ako vyrobiť - Zmrzlinové vaflové kornútkové sušienky s polevou

Čas: 1 hodina plus čas tuhnutia
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 tvarov sušienok

Snívate o zmrzline, ktorá sa neroztopí ani vás z nej nebude bolieť koža? Máme ju! Tieto pestrofarebné zmrzlinové kornútky síce nie sú také cool, ale urobia vám rovnakú radosť ako tie skutočné. Tieto polevované sušienky sú ideálne na detskú oslavu alebo na spríjemnenie nudného školského dňa. Ani dospelí si nebudú dávať záležať na chrumkaní.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto na cukrové sušienky

2 a 1/4 šálky hladkej múky, plus navyše na pracovnú plochu
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
165 g masla, izbovej teploty
2/3 šálky kryštálového cukru
1 veľké vajce a 1 rozšľahané vajce na vymastenie
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
2 čajové lyžičky kakaového prášku
3 kvapky červeného gélového potravinárskeho farbiva
4 kvapky béžového gélového potravinárskeho farbiva
1/4 šálky polosladkých čokoládových lupienkov
Dúhové posýpky na ozdobu
Malé čokoládové kvapky na ozdobu

Kráľovská poleva

1 a 3/4 šálky práškového cukru
1 polievková lyžica sušeného vaječného bielka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, čokoládové lupienky (granule), kakao, práškový cukor, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Súbor cookieV stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Vo väčšej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 3-5 minút. Dôkladne vmiešajte 1 vajce a vanilku. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte zmes múky a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes.
Cesto vyklopte na pracovnú dosku a premiesime ho. Odložte si 3/4 šálky (budete ju potrebovať na „rohy“). Do stredne veľkej misky dajte 1/2 šálky cesta, pridajte kakaový prášok a dôkladne premiešajte (vznikne vám „čokoládová zmrzlina“). Do stredne veľkej misky dajte 1 šálku cesta, pridajte 1 kvapku červeného potravinárskeho farbiva a dôkladne premiešajte (vznikne vám „jahodová zmrzlina“). K zostávajúcim 2 čajovým lyžičkám cesta v malej miske pridajte 2 kvapky červeného potravinárskeho farbiva a dôkladne premiešajte (vzniknú vám „čerešne“).

KlaksónPracovnú dosku jemne posypte múkou. Z odložených 3/4 šálky nefarbeného cesta vyvaľkajte 25 cm poleno. Cesto pozdĺžne stlačte, aby ste vytvorili tvar rovnoramenného lichobežníka. Na sploštenie bokov a vrchu pritlačte k nim pravítko. Vrch lichobežníka by mal byť široký asi 2,5 cm a spodný asi 6 mm; boky by mali byť vysoké asi 2,5 cm. Výsledné poleno položte na potravinovú fóliu.
Cesto pritlačte hore dnom k okraju formy na chleba. Ak máte dve formy na chleba, položte ich vedľa seba hore dnom pozdĺž dlhších strán. Prikryte potravinovou fóliou dostatočne dlho, aby pokryla obe formy, s trochou naviac. Cesto na budúce „rohy“ pritlačte na potravinovú fóliu medzi dvoma formami. Vrch uhlaďte.
Jahodová zmrzlinaRužové cesto rozvaľkajte do tvaru klobásy s priemerom 28 cm. Pomocou pravítka sploštite jednu stranu klobásy a vytvorte polkruh. Cesto sa pri tvarovaní roztiahne; plochá strana by mala byť široká asi 3,5 cm. Potrite plochú stranu vaječnou hmotou a pritlačte ju na vrch „rohu“.
Čokoládová zmrzlinaZ 1/2 šálky čokoládového cesta vyvaľkajte 28 cm dlhý kruh. Pomocou pravítka sploštite jednu stranu a vytvorte polkruh. Cesto sa pri tvarovaní roztiahne. Plochá časť by mala byť široká asi 2 cm. Potrite ju vaječnou zmesou a pritlačte ju na vrch jahodovej zmrzliny.
ČerešneZ 2 čajových lyžičiek červeného cesta vyvaľkajte 30 cm dlhý kruh. Jednu stranu potrite vaječnou zmesou a pritlačte ju na vrch „čokoládovej zmrzliny“. Výslednú štruktúru úplne zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky stuhnúť, približne na 30 minút.
Umiestnite rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny rúry. Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Veľmi ostrým nožom odrežte z každého konca klobásky 6 mm, aby ste odhalili tvar zmrzlinového kornútka. Nakrájajte na 6 mm plátky. Plátky poukladajte na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi približne 4 cm. Pečte 10 – 12 minút, kým sušienky nie sú chrumkavé a spodná časť nezačne hnednúť. V polovici pečenia plechy otočte. Nechajte sušienky 10 minút vychladnúť na plechoch na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Kráľovská polevaMedzitým zmiešajte práškový cukor a suché bielky vo veľkej mise. Pridajte 2 polievkové lyžice vody a šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé, lesklé špičky, približne 2 minúty (v prípade potreby pridajte až 1 polievkovú lyžicu vody). Polovicu polevy preložte do malého vrecka so zipsom. Do zvyšnej polevy pridajte béžové potravinárske farbivo a šľahajte na nízkej rýchlosti, kým sa farbivo nezapracuje.
Preložte polevu do ďalšieho vrecka so zipsom. Nalejte čokoládové lupienky do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a roztopte ich do hladka. Zohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch a po každom premiešajte. Roztopenie zvyšných kúskov čokolády bude trvať približne minútu. Nalejte čokoládu do tretieho malého vrecka so zipsom.
Odstrihnite malý roh z každého vrecka. Na „čokoládovú zmrzlinu“ naneste bielu polevu, ktorá bude napodobňovať šľahačku. Posypte navrch niekoľkými kúskami čokolády. Na „jahodovú zmrzlinu“ naneste niekoľko kvapiek čokolády a prilepte na ne čokoládové lupienky. Na „kornútok“ naneste béžovú polevu krížovým vzorom, ktorý bude napodobňovať oblátku. Pred podávaním nechajte polevu a čokoládu úplne stuhnúť pri izbovej teplote; bude to trvať asi 15 minút.