Zmrzlinové kornútky s čokoládovou polevou

Hlasy: 2

Ako vyrobiť zmrzlinové kornútky pokryté čokoládou

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 319, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 29 mg, sodík 230 mg, cukor 24 G.

Zmrzlinové kornútky si môžete vyrobiť aj doma, rovnako ako v kaviarni. Budete potrebovať akékoľvek zmrzlinové a vaflové kornútky. Držiak na kornútky sa dá ľahko vyrobiť z krabice (pokyny sú súčasťou receptu) a čokoládová poleva, ktorá na zmrzline okamžite stuhne, sa pripraví zmiešaním rozpustenej čokolády a kokosového oleja alebo iného rastlinného tuku. Kornútky ozdobte rôznymi posýpkami alebo nasekanými orechmi. Na skladovanie v mrazničke zabaľte každý kornútok do voskového papiera.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g polosladkej čokolády, nasekanej na malé kúsky
1/4 šálky kokosového oleja alebo tuku
8 malých vaflových kornútkov
4 šálky akejkoľvek zmrzliny
1/4 šálky nasekaných orechov, praženého kokosu alebo iných polev

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: polosladká čokoláda, kokosový olej, margarín, oblátkové rolky, orechy, kokosové vločky

Príprava jedla podľa receptu:

Vyrobte si držiak na roh:

Nájdite si malú, pevnú a čistú krabicu, ktorá sa zmestí do mrazničky. Otočte ju a ostrým nožom urobte osem krížových zárezov vzdialených od seba približne 5 cm. Prstami otvorte každý krížový zárez tak, aby zmrzlinový kornútok bezpečne držal vo zvislej polohe.
V malom hrnci zmiešajte čokoládu, kokosový olej a štipku soli a roztopte na strednom ohni za stáleho miešania silikónovou špachtľou asi 4 minúty. Preložte do malej misky.

Do cukrového kornútka nalejte asi 1 polievkovú lyžicu rozpustenej čokolády a krúživým pohybom ňou úplne obalte vnútro. Prebytočnú čokoládu nalejte späť do misky. Vložte kornútok do držiaka. Opakujte so zvyšnými siedmimi kornútkami. Kornútky zmrazte, kým čokoláda nestuhne, približne 10 minút.
Naplňte každý kornútok zmrzlinou a potom navrch dajte ďalšiu 1/3 šálky naberačky. Vráťte kornútky do držiaka a zmrazte, kým nestuhnú, približne 30 minút.
Namočte kornútky do čokolády:

Do malej misky nasypte požadované polevy. Ak zvyšná čokoláda začne tuhnúť, ohrievajte ju v mikrovlnnej rúre v 10-sekundových intervaloch a občas premiešajte, kým sa nerozpustí. Ponorte špičku každého kornútka do čokolády, aby ste takmer úplne obalili zmrzlinu. Nechajte prebytočnú čokoládu odkvapkať a potom kornútok ihneď ponorte do polevy. Pracujte rýchlo, pretože čokoládová poleva stuhne za pár sekúnd.
Kornútky podávajte ihneď alebo ich zmrazte, kým ich nebudete servírovať. Ak chcete zmraziť jednotlivo (až na 2 týždne), zabaľte každý kornútok do veľkého trojuholníka z voskového papiera.